1

韩式芝士排骨是一道美味的韩国烤肉菜肴，将嫩煎排骨与浓郁的芝士融合在一起，口感浓郁，味道令人陶醉。 一、所需食材：
对于排骨：
1. 猪肋排骨：800克，最好选择带有一些肥肉的猪肋排骨，以增加口感和味道。
2. 盐：适量，用于腌制排骨。
3. 黑胡椒：适量，用于腌制排骨。
4. 大蒜：3-4瓣，切碎。
5. 姜：一小块，切末。
6. 韩国洋葱（optional）：1个，切片。
对于芝士涂抹：
1. 芝士片：200克，最好选择易融化的芝士片，如切达或莫扎里拉芝士。
2. 牛奶：2汤匙。
3. 黄油：1汤匙。
对于酱汁：
1. 韩国辣椒酱（Gochujang）：2汤匙，用于增加辣味。
2. 韩国酱油（Soy sauce）：2汤匙。
3. 韩国白糖：1汤匙，用于增加甜味。
4. 韩国醋（Vinegar）：1汤匙，用于增加酸味。
5. 韩国辣椒粉（Gochugaru）：1茶匙，用于增加辣味。
6. 大蒜：2瓣，切碎。
7. 姜：一小块，切末。 二、制作步骤：
1. 准备排骨：
- 在制作韩式芝士排骨之前，先将猪肋排骨洗净并擦干。
- 在一大碗中，将排骨放入，撒上适量的盐和黑胡椒，加入切碎的大蒜和切末的姜。用手搅拌均匀，确保排骨均匀腌制。
- 如果你喜欢，可以加入切片的韩国洋葱，以增加额外的香味。
- 将腌制好的排骨放入冰箱，尽量让其腌制2-3小时，使排骨充分吸收调味料。
2. 准备芝士涂抹：
- 在一个小锅中，加热1汤匙黄油，然后加入芝士片和2汤匙牛奶。搅拌均匀，煮至芝士融化，制成芝士涂抹。
3. 准备酱汁：
- 在一个小碗中，混合2汤匙韩国辣椒酱（Gochujang）、2汤匙韩国酱油、1汤匙韩国白糖、1汤匙韩国醋、1茶匙韩国辣椒粉、切碎的大蒜和切末的姜。搅拌均匀，制成酱汁。
4. 煮排骨：
- 在一个平底锅中，加热一些食用油，然后将腌制好的排骨倒入锅中，煎至两面金黄。
- 一旦排骨煎熟，倒入酱汁，翻炒均匀，确保排骨均匀涂抹上酱汁。
- 继续煮制，直至排骨变得松软，酱汁变稠，约需要15-20分钟。
5. 加入芝士涂抹：
- 一旦排骨煮熟，将芝士涂抹均匀涂在排骨上。
- 将锅盖盖上，用小火加热，等待芝士融化和变得浓稠。
6. 享用韩式芝士排骨：
- 一旦芝士融化，韩式芝士排骨即可享用。
- 你可以将其盛在盘子上，撒上一些芝士涂抹，搭配烤蔬菜或生菜作为配菜，然后享受这道美味的韩国菜肴。 韩式芝士排骨是一道美味的烤肉菜肴，将嫩煎排骨与浓郁的芝士融合在一起，味道丰富多彩。你可以根据个人口味和辣度调整酱汁的成分，制作出满足自己的特色韩式芝士排骨。