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煎里脊肉串是一道美味多汁的家常烹饪，简单易学，适合各种场合。这道菜的特点是嫩滑的猪里脊肉配以香料和调味料，经过烹饪后，外酥内嫩，口感绝佳。 一、所需食材：
* 300克猪里脊肉（可以根据需要适量增加）
* 1大勺食用油
* 2大勺生抽（酱油）
* 1大勺白糖
* 1茶匙盐
* 1茶匙五香粉
* 1茶匙辣椒粉
* 1茶匙姜蒜蓉
* 适量生粉（用于裹里脊肉）
* 适量清水 二、步骤
1：准备里脊肉
将猪里脊肉切成约1.5厘米宽的薄片，然后将其修整成约10厘米长的条状。这将成为煎里脊肉串的主要食材。
2：腌制里脊肉
在一个大碗中，将里脊肉条放入，加入生抽、白糖、盐、五香粉、辣椒粉和姜蒜蓉。搅拌均匀，确保每块肉都均匀涂抹了调味料。然后加入适量清水，让里脊肉均匀浸泡在汁液中，腌制15-20分钟，以使味道充分渗透。
3：裹粉
将腌制好的里脊肉均匀地裹上生粉。生粉会使肉片更加鲜嫩多汁，同时也有助于形成脆皮。确保每块肉都均匀地裹上生粉。
4：煎炸
在平底锅中，加入食用油，然后用中小火加热。一旦油热，将裹好生粉的里脊肉放入锅中，小心不要过度拥挤，以免影响煎炸的效果。煎炸2-3分钟，或直到两面呈金黄色。
5：翻面
用夹子将里脊肉翻面，继续煎炸2-3分钟，或直到两面都呈金黄色和脆脆的口感。
6：沥油
将煎好的里脊肉串取出，放在厨房纸巾上，让多余的油分流出。
7：享用
可以将煎好的里脊肉串摆盘，配以蘸酱、香菜、蒜蓉或其他调味料，根据个人口味。煎里脊肉串可作为主菜、配菜，或作为开胃小吃供客人品尝。 煎里脊肉串是一道美味、多汁的家常烹饪，适合家庭聚餐、朋友聚会或节庆活动。可以根据个人口味调整调味料的比例，制作出满足您味蕾的独特煎里脊肉串。