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清炒包菜，是一道美味又营养丰富的家常菜肴。它的制作方法简单，味道清淡，适合各个年龄段的人食用。包菜富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于保持身体健康。
一、所需食材：
1. 新鲜包菜：约500克，切成块状。
2. 大蒜：3-4瓣，切成薄片。
3. 生姜：一小块，切成细丝。
4. 食用油：2-3汤匙。
5. 盐：适量。
6. 酱油：1汤匙。
7. 鸡精或鲜鸡粉：适量。
8. 食用水：1/4杯。
9. 白胡椒粉：适量（可选）。 二、制作步骤：
1. 准备食材：
先将包菜洗净，沥干水分，然后切成块状。蒜和姜切成薄片和细丝。
2. 热锅凉油：
 将平底锅或炒锅加热，倒入食用油，用中小火加热。等到油开始冒烟时，加入蒜片和姜丝，用锅铲翻炒出香味。
3. 加入包菜：
 将切好的包菜块加入锅中，快速翻炒均匀。包菜开始变软，颜色变亮，说明它已经炒熟。
4. 调味：
在包菜上撒一点盐，酱油，鸡精或鲜鸡粉，然后加入1/4杯食用水。用锅铲迅速翻炒，确保调味料均匀分布在包菜上。
5. 翻炒至熟透：
 继续翻炒，直到包菜变得更加透明、嫩烂，水分被吸收或蒸发干净。这个过程通常需要5-7分钟，具体时间取决于火候和包菜的厚度。
6. 检查味道：
 尝一尝包菜，检查味道是否符合口味。如果需要，可以再加入盐、酱油或鸡精，根据个人口味来调整。
7. 出锅：
当包菜炒熟，味道鲜美时，可以关火，出锅。如果你喜欢，可以撒上一些白胡椒粉，增添一点辛辣的味道。
8. 上菜：
将清炒包菜盛在碟子上，可以作为主食或配菜搭配米饭或面条食用。 清炒包菜是一道烹饪简单但美味可口的家常菜肴，不仅富含营养，而且适合各种口味。可以根据个人口味的喜好，加入其他配料，如胡萝卜、蘑菇、豆腐等，增添多样性。这道菜不仅适合在家享用，也可作为聚餐或宴会的一道佳肴，受到各种年龄段的人喜爱。