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制作摩卡咖啡核桃蛋糕是一项美味的烘焙项目，结合了咖啡和巧克力的浓郁味道，以及核桃的香脆口感。这款蛋糕适合搭配一杯咖啡或茶，成为下午茶的完美伴侣。在这里，我将向您介绍制作摩卡咖啡核桃蛋糕，以及一些小贴士，让您可以在家中轻松享受这款美味的烘焙食品。 所需材料：
蛋糕部分：
- 200克无盐黄油
- 200克砂糖
- 4个大鸡蛋
- 200克自发面粉
- 1茶匙泡打粉
- 2汤匙即溶咖啡粉
- 2汤匙热水
- 50克可可粉
- 100克核桃碎
- 1茶匙香草提取物
咖啡奶油芝士糖霜：
- 150克无盐黄油
- 300克糖粉
- 2汤匙即溶咖啡粉
- 2汤匙热水
- 150克奶油芝士 步骤
一：制作蛋糕
1. 预热烤箱至180摄氏度。准备一个圆形烤盘，底部铺上烘焙纸，侧面抹上黄油，备用。
2. 在一个小碗中，将即溶咖啡粉和热水混合，搅拌均匀，直至咖啡溶解。让咖啡液稍微冷却。
3. 在一个大碗中，将黄油和糖搅拌均匀，直到混合物变得松软。
4. 逐个加入鸡蛋，每次加入一个，搅拌均匀。
5. 将面粉、泡打粉和可可粉筛入碗中，搅拌均匀。
6. 将咖啡液和香草提取物倒入面糊中，搅拌均匀。
7. 最后，加入核桃碎，轻轻搅拌均匀。
8. 将面糊倒入预备好的烤盘中，均匀摊平。
9. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘焙35-40分钟，或直到蛋糕表面弹性十足，插入牙签后牙签干净。
10. 取出烤盘，将蛋糕冷却至室温，然后取出烤盘，将蛋糕完全冷却在烘焙架上。
二：制作咖啡奶油芝士糖霜
1. 在一个小碗中，将即溶咖啡粉和热水混合，搅拌均匀，直至咖啡溶解。让咖啡液稍微冷却。
2. 在一个大碗中，将无盐黄油和糖粉搅拌均匀，直到混合物变得松软。
3. 加入奶油芝士，继续搅拌，直到奶油芝士完全融入，形成光滑的糖霜。
4. 将咖啡液倒入糖霜中，搅拌均匀，直到咖啡糖霜形成。
三：装饰蛋糕
1. 将咖啡奶油芝士糖霜均匀涂抹在蛋糕表面。
2. 如果愿意，可以使用额外的核桃碎或巧克力碎装饰蛋糕。
四：享用美味的摩卡咖啡核桃蛋糕
1. 切片并享用美味的摩卡咖啡核桃蛋糕！这款蛋糕浓郁的咖啡和巧克力味道，以及核桃的香脆口感，定会让您和您的家人喜爱不已。 制作摩卡咖啡核桃蛋糕需要一些时间和耐心，但最终的结果将令人满意。希望您享受制作和品尝这款美味的烘焙食品！