金秋南瓜包
金秋南瓜包是一道美味的传统中国面点,尤其在秋季的时候非常受欢迎。这道菜以南瓜为主要原料,外皮松脆,内馅鲜美,是一道独具特色的小吃。
面团:
1. 面粉:300克
2. 温水:150毫升
3. 盐:1/2茶匙
4. 植物油:适量
馅料:
1. 南瓜:300克(去皮、切块)
2. 冰糖:30克
3. 植物油:适量
4. 肉桂粉:1/2茶匙(可选)
1. 准备面团:
- 在一个大碗中,将面粉和盐混合均匀。
- 慢慢加入温水,同时搅拌,直到形成一个光滑的面团。
- 将面团盖上湿毛巾,让它休息15-20分钟。
2. 制作南瓜馅:
- 在一锅热水中,将南瓜块煮熟,直到它们变得柔软。
- 将煮熟的南瓜块倒入碗中,捣碎成泥状。
- 在一个平底锅中,加入植物油,加热。
- 将南瓜泥加入平底锅中,继续翻炒2-3分钟,直到多余的水分被蒸发掉。
- 添加冰糖,继续翻炒,直到冰糖完全融化,南瓜泥变得粘稠。
- 如果喜欢,可以加入肉桂粉,搅拌均匀。
- 将馅料从火上取下,让其完全冷却。
3. 制作面皮:
- 将面团分成小面团块,然后擀成薄面皮,直径约10-12厘米。
- 每个面皮中央放入适量的南瓜馅,然后将边缘折叠起来,捏紧封口,确保南瓜馅不会漏出来。
- 使用手掌轻轻压扁包子,使其稍微扁平,但不要压得太平。
4. 蒸金秋南瓜包:
- 在锅中加入足够的水,将水烧开。
- 将金秋南瓜包放在蒸锅上方的蒸架上,以避免直接接触水。
- 将蒸锅盖好,蒸约15-20分钟,或直到金秋南瓜包完全熟透。
5. 完成品享用:
- 金秋南瓜包蒸熟后,将其取出,让它稍微冷却。
- 金秋南瓜包可供享用,可单独吃或蘸酱汁食用。
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