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韩式凉拌绿豆芽粉丝是一道爽口美味的韩国传统菜肴，特别适合在夏天享用。这道菜通常以绿豆芽、粉丝、韩国辣椒酱和各种调味料制成。 所需材料（4人份）：
绿豆芽和粉丝：
- 绿豆芽：200克
- 粉丝：100克
凉拌酱料：
- 韩国辣椒酱（Gochujang）：2汤匙
- 韩国辣椒粉（Gochugaru）：1汤匙
- 酱油：2汤匙
- 糖：2汤匙
- 大蒜蓉：1茶匙
- 姜末：1茶匙
- 醋：2汤匙
- 香油：1汤匙
- 白芝麻：1汤匙
- 盐：适量
- 黑胡椒：适量 步骤
一：准备绿豆芽和粉丝
1. 将绿豆芽放入大碗中，用凉水冲洗干净，确保除去杂质和泥土。
2. 在一个大锅中，煮开足够的水，然后将绿豆芽放入煮沸的水中。煮绿豆芽大约需要2-3分钟，或者直到它们变软但仍然保持脆嫩。不要过度煮，以免绿豆芽变得太软。
3. 将煮好的绿豆芽捞出，放入凉水中，然后沥干。
4. 同时，将粉丝放入大碗中，用热水浸泡约5-7分钟，或者按照包装上的说明，直到粉丝变软。然后，将粉丝沥干，并用剪刀剪成适合的长度，以便拌入其他成分。
二：制作凉拌酱料
在一个小碗中，将韩国辣椒酱、韩国辣椒粉、酱油、糖、大蒜蓉、姜末、醋、香油、白芝麻、盐和黑胡椒混合在一起。搅拌均匀，确保所有成分充分混合。
三：凉拌绿豆芽和粉丝
1. 将绿豆芽和粉丝放在一个大碗中，然后将凉拌酱料倒在上面。
2. 使用两只筷子或两个大勺，轻轻拌匀，确保酱料均匀涂抹在绿豆芽和粉丝上。
3. 你可以根据个人口味，调整酱料的辣度、咸度和甜度。
四：装盘和享用
1. 把准备好的凉拌绿豆芽和粉丝装在盘子里。
2. 这道菜可以单独享用，也可以作为其他韩国菜肴的配菜。
3. 可以根据个人口味，加入一些额外的配菜，如葱丝、鸡蛋片、黄瓜条等，以增添颜色和风味。 韩式凉拌绿豆芽粉丝是一道清新、美味的夏季凉菜，酸辣可口，非常适合在炎热的天气中享用。希望你享受制作和品尝这道美味的韩国凉拌绿豆芽粉丝！