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韩国酱炒年糕是一道富有韩国特色的美食，以其辛辣的红辣椒酱、柔软的年糕和各种配料而闻名。这道菜是韩国街头小吃的代表之一，也常常在家庭中制作。 所需材料：
 200克韩国年糕（圆形或长形均可）
 100克韩国韭菜粉条（或用白萝卜粉条替代）
 1个鸡蛋
 1杯高汤或水
 2汤匙韩国辣椒酱（Gochujang）
 1汤匙韩国辣椒粉（Gochugaru）
 1汤匙酱油
 1茶匙糖
 1/2茶匙盐
 1/2茶匙黑胡椒粉
 1个小洋葱，切成薄片
 2个大蒜瓣，切成薄片
 1块韩国韭菜粉条（如果未在第一个配料中使用）
 1汤匙食用油 制作步骤：
一、准备年糕和韭菜粉条
1. 如果您使用的年糕是冷冻的，将其浸泡在热水中，直到软化。如果是新鲜的年糕，可以跳过这一步。
2. 将韭菜粉条浸泡在温水中，使其变软。如果使用白萝卜粉条，同样需要浸泡。
二、制作辣酱
在一个大碗中，将韩国辣椒酱（Gochujang）、韩国辣椒粉（Gochugaru）、酱油、糖、盐、黑胡椤粉和高汤（或水）混合均匀，形成辣酱。
三、炒年糕和韭菜粉条
1. 加热锅中的食用油，将洋葱和大蒜瓣煮至香气扑鼻。
2. 将辣酱倒入锅中，炒匀。
3. 将年糕和韭菜粉条加入锅中，搅拌均匀，以确保它们均匀覆盖在辣酱上。
4. 倒入鸡蛋，快速搅拌，使鸡蛋均匀分布在年糕和韭菜粉条上。
5. 继续翻炒，直到年糕变软、韭菜粉条变透明，汤汁变浓稠。
四、享用韩国酱炒年糕
将炒好的韩国酱炒年糕装盘，可以撒上一些葱花或芝麻作为装饰。这道美味的小吃可以作为开胃菜或主菜，搭配一些泡菜或炸鸡翅一起享用。 韩国酱炒年糕是一道美味的韩国小吃，其辛辣的口味和柔软的年糕让人回味无穷。制作这道美食可能需要一些时间，一旦尝试，会发现它是值得的。希望您享受制作和品尝这道韩国美食！