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锅巴酱汤，是一道源自中国南方的经典菜肴，以其鲜美的味道和独特的口感而闻名。这道汤通常以锅巴（即脆脆的米饭块）和浓郁的酱汤为主要特点，可以加入各种蔬菜和肉类，味道鲜美，让人回味无穷。 所需材料：
 200克锅巴（米饭块）
 200克猪肉，切成小块
 1个中型土豆，切成小块
 1个胡萝卜，切成小块
 1个洋葱，切成小块
 2个大蒜瓣，切成薄片
 2个大葱，切成段
 1茶匙酱油
 1/2茶匙盐
 1/2茶匙黑胡椒粉
 1汤匙食用油
 6杯清水
 香菜叶（可选） 制作步骤：
一、准备锅巴
1. 取一锅，加热食用油。
2. 将锅巴放入锅中，翻炒至金黄脆脆。
3. 取出锅巴备用。
二、准备肉和蔬菜
1. 在同一锅中，加入切成小块的猪肉，煮熟直到变色。
2. 加入洋葱、胡萝卜、土豆和大蒜，继续翻炒，让蔬菜煮熟。
3. 倒入清水，将锅巴放回锅中，翻炒均匀，直到锅巴软化。
三、调味汤
1. 加入酱油、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，调味。
2. 让锅巴酱汤煮沸，然后降低火力，盖上锅盖，继续炖煮10-15分钟，以确保锅巴吸收汤汁，蔬菜变软。
四、装盘
将炖好的锅巴酱汤装盘，可以撒上一些香菜叶或切好的大葱段，以增加颜色和口感。 小贴士：
1. 锅巴可以根据口味选择不同的种类，如普通米饭块或糯米饭块。
2.可以根据个人口味添加其他蔬菜，如豆腐、白菜、黄瓜等。
3.如果您更喜欢牛肉或鸡肉，可以将猪肉替换为其他肉类。
锅巴酱汤是一道美味的南方中国菜肴，它的独特风味和多样的食材组合使其成为一道令人回味无穷的汤。尝试制作锅巴酱汤，您将发现它不仅美味，而且制作过程相对简单。