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韩式拌鱿鱼，又称韩式辣味鱿鱼沙拉，是一道美味的韩国小吃，以其独特的辣椒味和鱿鱼的嚼劲而闻名。这道菜在韩国非常受欢迎，通常作为小吃或开胃菜享用。 所需食材：
对于鱿鱼处理：
- 500克新鲜或冷冻鱿鱼
- 1汤匙盐
对于鱿鱼拌酱：
- 3汤匙韩国辣椒粉（gochugaru）
- 2汤匙韩国辣椒酱（gochujang）
- 2汤匙糖
- 1汤匙鱼露（或酱油）
- 1汤匙米醋
- 2瓣大蒜，切碎
- 1块姜，切片
- 1/2个洋葱，切碎
- 2茶匙芝麻油
- 2茶匙香油
- 1/2茶匙黑胡椒粉
对于蔬菜：
- 1个黄瓜，去皮，切丝
- 1个胡萝卜，去皮，切丝
- 1个红辣椒，切丝（可选）
- 2瓣大蒜，切片（可选）
- 1/2个小白洋葱，切丝（可选） 步骤：
一、处理鱿鱼：
1. 如果你使用的是新鲜鱿鱼，先将其处理干净，去掉内脏，刮净外皮，然后剁碎成合适的大小。
2. 如果你使用的是冷冻鱿鱼，将其解冻，然后切成合适的大小块。
3. 将鱿鱼块放入一个碗中，加入1汤匙盐，拌匀，腌制15分钟，然后冲洗干净。
二、制作拌酱：
在一个大碗中，将韩国辣椒粉、韩国辣椒酱、糖、鱼露（或酱油）、米醋、大蒜、姜、洋葱、芝麻油、香油和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀，制作拌酱。
三、拌炒鱿鱼：
1.在一个大平底锅中，加入少量植物油，然后加入鱿鱼块，翻炒几分钟，直到鱿鱼变色，变得稍微有点焦黄。
2. 把炒好的鱿鱼加入拌酱中，搅拌均匀，确保鱿鱼均匀涂有拌酱。
四、加入蔬菜：
1. 将切好的黄瓜、胡萝卜、红辣椒、大蒜和白洋葱（如果使用）加入拌好的鱿鱼和拌酱中。
2. 轻轻搅拌，确保蔬菜均匀分布在鱿鱼和拌酱中。
五、上菜：
1. 把拌好的鱿鱼和蔬菜装盘，可以撒上一些芝麻和额外的韩国辣椒粉作为装饰。
2. 韩式拌鱿鱼可以立即享用，也可以稍微冷藏后食用，以更好地融合味道。 现在，已经成功制作了一道美味的韩式拌鱿鱼。这道菜以其独特的韩国风味和多样的口感而著称，既可以作为小吃，也可以作为开胃菜，适合与米饭一起享用。