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韩国泡菜炒年糕（Tteokbokki）是一道非常受欢迎的韩国街头小吃，它以韩国泡菜（泡椒）为基础，结合了嫩滑的年糕（糯米糕）和辣椒酱，味道鲜美，有点辣，是一道美味的亚洲菜肴。 所需食材：
- 250克年糕（糯米糕）
- 1杯泡菜，切碎
- 2汤匙韩国辣椒酱（Gochujang）
- 1汤匙韩国辣椒粉（Gochugaru）
- 1汤匙糖
- 1汤匙酱油
- 1瓣大蒜，切碎
- 4杯水
- 1个鸡蛋
- 2个绿葱，切段
- 1汤匙植物油 步骤：
一、准备年糕：
1. 如果你使用的是冷冻年糕，先将其解冻。
2. 如果你使用的是干年糕，将年糕用温水浸泡片刻，以软化它们，然后沥干。
二、准备调味料：
在一个碗中，将韩国辣椒酱（Gochujang）、韩国辣椒粉（Gochugaru）、糖、酱油和切碎的大蒜混合在一起，制作辣椒酱调味料。
三、炒年糕：
1. 在一个大平底锅中，加入植物油，加热至中火。
2. 加入切碎的泡菜，翻炒2-3分钟，使泡菜变软，散发香味。
3. 倒入调味料，搅拌均匀，将泡菜均匀涂抹上辣椒酱调味料。
4. 加入年糕，翻炒片刻，确保它们均匀裹上辣椒酱调味料。
5. 倒入4杯水，将火力调至中小火，然后煮烧，时不时搅拌，直到年糕变软、煮熟并吸收了大部分汤汁。
四、加入蛋和葱：
1. 在年糕中心制作一个小井，打入鸡蛋。
2. 用绿葱段装饰
五、上菜：
1. 韩国泡菜炒年糕可以立即享用，它通常会有一些辣味，但你可以根据个人口味添加额外的韩国辣椒粉或辣椒酱。
2. 这道菜可以作为小吃、伴餐或开胃菜享用。 现在，已经成功制作了美味的韩国泡菜炒年糕。这道菜具有丰富的风味和辛辣口感，是一道非常受欢迎的韩国美食。