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在韩国，辣白菜炖年糕（Tteokbokki）是一道备受喜爱的传统美食，它的辣味和嫩滑的年糕块使它成为了许多人的最爱。如果也想在家尝试制作这道美味的韩国菜，不妨跟随步骤，DIY一份美味的辣白菜炖年糕。 一、所需食材：
主要食材：
1. 300克韩式年糕（Tteok），可以在亚洲超市或韩国食品店购买。
2. 200克泡菜（Kimchi），切成小块。
3. 150克韩国辣酱（Gochujang）。
4. 100克韩国辣椒粉（Gochugaru），可以根据口味调整用量。
5. 1个中等大小的洋葱，切成薄片。
6. 2个绿色大葱，切段。
7. 2个鸡蛋，可选。
8. 2杯水。
9. 2汤匙糖。
10. 2汤匙酱油。
11. 2汤匙鱼露（或虾酱）。
12. 2片海带（可选，用于增加汤的风味）。
13. 食用油。 二、步骤
1.准备食材
准备好所有所需的食材。将年糕块浸泡在温水中，以使它们变得柔软，将泡菜切成小块，洋葱切片，绿葱切段。
2.制作辣汁
在一个碗中，混合韩国辣酱（Gochujang）、韩国辣椒粉（Gochugaru）、糖、酱油和鱼露（或虾酱）。调整这个辣汁的辣度和甜度，以适应您的口味。如果喜欢更辣的口味，可以增加辣椒粉的用量。
3.炖年糕
在一个大锅中，加入2杯水和两片海带（如果有的话），并将其煮沸。一旦水沸腾，去除海带，加入切好的洋葱、泡菜和辣汁。将所有材料煮沸，减小火力，让它们炖煮10-15分钟，直到洋葱变软。
4.加入年糕和绿葱
将浸泡过的年糕块加入锅中，再次煮沸。继续炖煮5-10分钟，直到年糕块变得柔软，吸收了辣汁的味道。加入切段的绿葱，翻炒均匀。
5.可选的鸡蛋
如果喜欢，可以在最后加入鸡蛋。将鸡蛋打入炖好的年糕中，轻轻搅拌，直到它们变熟。
6.享受美味
将辣白菜炖年糕盛在碗中，撒上一些额外的切段绿葱，即可享受美味。这道韩国美食以其辛辣和嫩滑的年糕而闻名，是一道美味的小吃，也可以作为主菜享用。 制作辣白菜炖年糕可能需要一些时间和练习，一旦掌握了这个做法，将能够在家中享受到正宗的韩国美食。无论是作为自制小吃还是家庭晚餐，这道菜肴都会让您的味蕾得到美妙的满足。祝您制作愉快，美味可口！