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在酷热的夏季，人们常常寻找清爽的美食来消暑。韩式凉拌杂菜（Bibim Naengmyeon）是一道传统的韩国菜肴，以其爽口、多样的口味和美丽的外观而闻名。这道菜通常包括凉拌的面条、各种蔬菜和特制的酱料，是夏日的绝佳选择。 一、所需食材：
注：以下食材的数量可以根据您的口味和需求进行调整。
面条：
 300克韩国冷面面条（Naengmyeon） - 您也可以使用其他类型的冷面条或细面条。
蔬菜：
1 杯黄瓜，切成细条
1 杯韩式白萝卜，切成细条 - 您也可以使用其他白萝卜。
1 杯胡萝卜，切成细条
 1 杯洗净的苋菜，剪成小段
1 杯洗净的苋菜花 - 可选
 1 杯洗净的苋菜籽 - 可选
酱料：
2汤匙韩式辣酱（Gochujang） - 可根据口味增减
 2汤匙韩式醋（醋） - 可根据口味增减
1汤匙糖
1汤匙韩式酱油（Soy Sauce）
1茶匙韩式芝麻油（Sesame Oil）
2茶匙蒜末
 1茶匙姜末
 1汤匙熟芝麻
装饰和调味：
1张鸡蛋，煮熟，切成两半 - 可选
韩式白萝卜丝 - 可选
冷水 - 用于凉拌面条
冰块 - 可选，用于保持食物的清凉 二、步骤
1.准备面条和蔬菜
将韩国冷面面条按照包装上的说明煮熟，然后用冷水冲洗，以确保面条保持凉爽和弹牙。
同时，准备所有的蔬菜。将黄瓜、白萝卜、胡萝卜、苋菜、苋菜花和苋菜籽分别切成细条或小段。将它们放在一个大碗中。
2.制作酱料
在一个小碗中，将韩式辣酱、醋、糖、酱油、芝麻油、蒜末和姜末混合在一起，搅拌均匀。这个酱料将为凉拌杂菜提供辛辣、酸甜和咸味。
3.凉拌杂菜
将制作好的面条和酱料加入装有蔬菜的大碗中。搅拌均匀，确保面条和蔬菜充分裹上酱料。如果发现混合物过于干燥，可以加入一些冷水，以使酱料更好地覆盖面条和蔬菜。
4.装盘和装饰
将准备好的韩式凉拌杂菜装在碗中，然后在顶部装饰以增添美感。您可以在顶部放置切成两半的鸡蛋，撒上熟芝麻，还可以用韩式白萝卜丝点缀。
5.享用
现在，韩式凉拌杂菜已经制作完成，可以直接享用。这道菜适合在炎炎夏日，特别是在韩国夏季的高温天气中食用，因为它凉爽且美味。 这不仅仅是一道美味的菜肴，韩式凉拌杂菜还富有营养，因为它包含丰富的蔬菜和多样的口味。可以根据口味和偏好来调整辣度和甜度。无论是在夏日的家庭聚会、烧烤派对还是自家晚餐，韩式凉拌杂菜都会是一道受欢迎的佳肴，给您的餐桌增色不少。