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石锅豆腐（豆腐煲）是一道传统的韩式菜肴，以其浓郁的味道和多样的食材而备受喜爱。这道菜通常包括嫩豆腐、各种蔬菜、肉类或海鲜，然后在石锅中烹煮。石锅豆腐不仅美味，而且富含营养，适合全家享用。 一、所需食材：
注：以下食材的数量可以根据您的口味和需求进行调整。
主要食材：
1. 嫩豆腐 - 2块，切成块状
2. 鸡肉、牛肉、猪肉或海鲜 - 100克，切成块状（可根据个人口味选择肉类或海鲜）
3. 鲜虾 - 可选
4. 蛤蜊 - 可选
蔬菜：
5. 洋葱 - 半个，切片
6. 韩国泡菜（Kimchi） - 1/2 杯，切成小块
7. 韩国香菇 - 4个，切片
8. 大蒜 - 3瓣，切末
9. 青蒜 - 2根，切段
10. 红辣椒 - 1个，切片 - 可根据口味增减
11. 姜 - 1块，切末
酱料：
12. 韩国辣椒酱（Gochujang） - 2汤匙
13. 韩国大蒜酱（Ganjang） - 2汤匙
14. 豆瓣酱 - 1汤匙
15. 酱油 - 1汤匙
16. 糖 - 1汤匙
17. 韩国芝麻油 - 1茶匙
18. 高汤或水 - 2杯
辅助配料：
19. 熟白芝麻 - 适量，用于装饰
20. 生菜叶 - 用于包裹食物 二、步骤
1.准备食材
准备所有的食材。将嫩豆腐、肉类或海鲜切成块状，然后准备蔬菜、泡菜、辣椒、大蒜、姜和香菇。
2.制作酱料
制作石锅豆腐的关键是酱料。在一个小碗中，混合韩国辣椒酱（Gochujang）、韩国大蒜酱（Ganjang）、豆瓣酱、酱油、糖和韩国芝麻油，然后加入高汤或水，搅拌均匀，形成浓稠的酱料。
3.烹煮石锅豆腐
在石锅中，将姜末、大蒜末、洋葱、泡菜、青蒜、红辣椒、香菇和酱料混合在一起。将这些食材均匀分布在锅底，然后放入嫩豆腐块、肉类或海鲜。将锅盖盖上，用中小火煮约15-20分钟，直到豆腐变软，肉类或海鲜熟透，所有食材都充分融合。
4.享用石锅豆腐
一旦石锅豆腐烹煮完成，可以将热腾腾的锅端到餐桌上，用生菜叶包裹热辣的食物。还可以撒上熟白芝麻，提供额外的香气和口感。
5.搭配白饭
石锅豆腐常常搭配白米饭一起享用，因为它的浓郁汤汁可以淋在米饭上，增加了味道的层次感。您还可以将剩余的汤汁混合在饭中，形成美味的拌饭。 石锅豆腐是一道美味、营养丰富的菜肴，结合了嫩豆腐、肉类、海鲜和多种蔬菜的口感，同时具有独特的韩式味道。这道菜不仅适合在家庭聚会上享用，还是一道受欢迎的冬季美食。通过制作石锅豆腐，可以在家中轻松准备出美味的韩式烹饪，为家人和朋友带来一顿丰盛的餐桌盛宴。