1

葱爆虾仁是一道美味的中式菜肴，它具有鲜嫩的虾仁和香气四溢的葱蒜味。这是一道不仅美味，而且健康的低卡路里菜肴。 一、所需食材：
- 250克大虾仁（鲜虾或冻虾，剥好壳去除虾线）
- 3-4根葱（白葱和青葱）
- 2-3颗大蒜瓣（切成薄片）
- 1块姜（切成薄片）
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙白胡椒粉
- 1茶匙糖
- 2汤匙鸡精粉（可选）
- 食用油
- 酱油
- 料酒或米酒 二、制作步骤：
1. 腌制虾仁：
将虾仁放入一个碗中，加入一些酱油、料酒或米酒、1/4茶匙盐和1/4茶匙白胡椒粉。搅拌均匀，腌制15-20分钟，以确保虾仁入味。
2. 准备葱和蒜：
白葱和青葱分别切成段，姜和蒜切成薄片备用。
3. 热锅：
在炒锅中加入适量食用油，用中小火烧热。等油变热后，加入葱段、姜片和蒜片，炒至香气扑鼻。
4. 加入虾仁：
加入腌制好的虾仁，用中火翻炒，直到虾仁变色，变得粉红而且变得坚实，通常需要2-3分钟。
5. 调味：
 加入1茶匙糖、1/4茶匙盐，继续翻炒均匀。
6. 加入鸡精粉（可选）：
 如果喜欢更加鲜美的口味，可以加入2汤匙的鸡精粉，翻炒均匀。
7. 出锅：
一旦虾仁完全变色并入味，将葱爆虾仁从炒锅中倒出，并装盘。您可以撒上一些青葱段或香菜叶作为装饰。
8. 享用：
 现在，您可以品尝美味的葱爆虾仁了。这道菜可以搭配白米饭、面条或蔬菜一起享用。 葱爆虾仁是一道美味的中式菜肴，虾仁的鲜美和葱蒜的香气相得益彰。这道菜不仅简单易做，而且低卡路里，适合那些注重健康饮食的人。它可以作为正餐的一部分，也可以在家庭聚餐或特殊场合上桌，给客人留下深刻的印象。希望您尝试制作这道美味的葱爆虾仁，享受它的独特风味！