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蒜蓉竹叶菜是一道美味、清淡的家常菜，以其独特的口感和蒜蓉香味而受到喜爱。这里是制作蒜蓉竹叶菜的详细。 一、所需材料：
- 200克竹叶菜（也叫苦荞菜、苦菜、空心菜等），洗净并切段
- 4-5瓣大蒜，切末
- 1茶匙食用油
- 1/2茶匙盐
- 少许鸡精（可选） 二、步骤
1：准备食材
准备好所有的食材。将竹叶菜洗净，然后将其切成段。将蒜瓣剥皮并切末。
2：热锅加油
在炒锅中，加入1茶匙食用油，然后将火开至中小火。等油稍微加热时，加入蒜蓉，用小火炒至蒜蓉变得香气四溢，但不要让蒜蓉变得太褐色，以免苦味。
3：翻炒竹叶菜
接下来，将切好的竹叶菜段加入锅中，与蒜蓉翻炒均匀。炒制的时间不需要太长，大约2-3分钟，只要竹叶菜变得翠绿并保持嫩脆即可。
4：调味
在翻炒竹叶菜的同时，可以加入1/2茶匙的盐，用来调味。你还可以根据个人口味添加少许鸡精或其他调味料。
5：出锅
当竹叶菜变得翠绿而嫩脆，同时保持一定的清新口感时，即可出锅。注意不要过度烹煮，以免竹叶菜失去其特有的嫩滑感。
6：装盘
将炒好的蒜蓉竹叶菜盛在盘子中，可以撒上少许切好的干红辣椒，增添一些颜色和辣味。
蒜蓉竹叶菜现在已经准备好了，可以作为一道美味的菜品享用。这道菜适合搭配米饭、面条或其他主食，也可以作为一道凉拌菜。蒜蓉的香气和竹叶菜的嫩滑口感相得益彰，是一道美味又健康的家常菜。 蒜蓉竹叶菜是一道简单而美味的家常菜，制作起来不复杂，但口感清新，香气扑鼻。可以根据个人口味对辣椒和调味料的使用进行调整，以满足不同人的需求。