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酱烤鸭脯（Soy-Glazed Duck Breast）是一道美味的肉类主菜，其鲜嫩的鸭肉与酱汁的甜酸咸香相互融合，口感丰富多样。制作酱烤鸭脯并不复杂，这里将详细介绍这道美味的菜肴的制作过程。 一、所需食材：
注：以下食材的份量可以根据需要进行调整。
- 2块鸭胸肉，每块约200-250克
- 2大勺低钠酱油
- 1大勺蜂蜜
- 2大勺橙汁
- 2小勺姜末
- 2小勺大蒜末
- 1小勺五香粉
- 1/2小勺黑胡椒粉
- 1/2小勺盐
- 1大勺橙皮屑（用微面刨刀取得）
- 橙片和新鲜香草（如迷迭香）用于装饰 二、步骤：
1. 准备鸭胸肉：
- 在鸭胸肉的皮上切交叉刀纹，但要小心不要切到肉。这有助于使鸭脂更容易融化，并使酱汁渗透到鸭肉中。
2. 调制酱汁：
- 在一个碗中，将低钠酱油、蜂蜜、橙汁、姜末、大蒜末、五香粉、黑胡椒粉和盐混合均匀，制成酱汁。
3. 腌制鸭胸肉：
- 将鸭胸肉放入一个浅的容器中，倒入酱汁，确保鸭肉完全浸泡在酱汁中。将鸭肉翻转，使酱汁均匀分布。然后将鸭肉放入冰箱中腌制，时间最好在30分钟到2小时之间，以确保酱汁能够渗透到鸭肉中。
4. 预热烤箱：
- 在此过程中，预热烤箱至摄氏180度（华氏350度）。
5. 烧煮酱汁：
- 将酱汁倒入小锅中，加热至煮沸。然后将火力调至中小火，持续煮约5-7分钟，或者直到酱汁变浓稠，以便刷在鸭肉上。一旦完成，从火上取下，将橙皮屑搅拌进酱汁中。
6. 烤鸭胸肉：
- 在烤盘上放置一个烤架，然后把鸭胸肉放在架子上，皮朝上。将酱汁均匀刷在鸭肉上。
7. 烤制鸭脯：
- 把鸭肉放入预热的烤箱中，烤约20-25分钟，或者直到鸭肉的内部温度达到中等熟，大约为摄氏70度（华氏160度）。你可以根据喜好，适当延长或缩短烤制时间。
8. 休息和切片：
- 一旦鸭脯烤好，将它取出烤箱，盖上锡纸，让它在休息5-10分钟。这有助于鸭肉的汁液重新分布，保持多汁。
- 在休息后，切成薄片，并在盘子上装饰橙片和新鲜香草。
9. 享受：
- 酱烤鸭脯现在已经准备好享用！它可以搭配白米、绿蔬或其他配菜一起享用。 酱烤鸭脯是一道令人垂涎的美味菜肴，充满了各种口味，从鸭肉的嫩滑和咸鲜到酱汁的甜香和酸爽。无论是为特殊场合准备的晚餐还是家庭聚会，这道菜都能为你的餐桌增添风味和色彩。