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制作美味的韩式辣炖鸡翅是一道令人垂涎欲滴的韩国菜肴，它具有醇厚的辣味和多样的风味，是许多人的最爱。 一、所需材料：
主料：
- 12块鸡翅（约600克）。
- 1个中等大小的洋葱，切块。
- 3颗大蒜瓣，切碎。
- 1块中等大小的马铃薯，切块（可选）。
- 1根胡萝卜，切块（可选）。
- 1个红辣椒，切片（可选）。
- 1根大葱，切段。
- 1块嫩豆腐，切块。
- 2杯鸡汤（可以使用自制或购买的鸡汤）。
辣炖酱料：
- 2汤匙红辣酱韩式（Gochujang）。
- 1汤匙红辣椒粉韩式（Gochugaru）。
- 2汤匙酱油。
- 2汤匙糖。
- 1汤匙韩式芝麻油。
- 1茶匙生抽。 二、制作步骤：
1. 准备食材：
- 洗净鸡翅并用厨房纸巾擦干，然后切成节。
- 切洋葱、蒜瓣、马铃薯、胡萝卜、红辣椒和大葱。
- 切块嫩豆腐。
- 将酱料中的红辣酱、红辣椒粉、酱油、糖、韩式芝麻油和生抽混合在一起，制作辣炖酱料。
2. 煮炖鸡翅：
- 在大锅中，将鸡翅和切好的洋葱、蒜瓣、马铃薯、胡萝卡、红辣椒加入。
- 倒入鸡汤，然后将煮炖鸡翅的炉火点燃，将火候调至中小火，盖上锅盖，炖煮20-25分钟，或直到鸡翅熟透。
3. 加入辣炖酱：
- 将制作好的辣炖酱均匀地倒入炖煮鸡翅的锅中，然后轻轻搅拌，确保酱料充分混合。
- 继续煮炖5-10分钟，直到酱料变浓稠。
4. 加入嫩豆腐和葱段：
- 将切好的嫩豆腐和大葱段加入炖煮的鸡翅中，继续煮炖5分钟，直到嫩豆腐变软，葱段变软。
5. 调整口味：
- 根据个人口味，可以添加更多的酱料、糖或辣椒粉，以调整辣味和味道。
6. 上桌：
将韩式辣炖鸡翅盛入碗中，可以作为主菜单独享，也可以搭配热白饭或泡菜一起享用。 这道韩式辣炖鸡翅兼具辣味和鲜美口感，非常适合辣味食品爱好者。可以根据口味调整辣味的强度，让它适合你的味蕾。制作这道菜肴时要注意掌握烹饪时间，确保鸡翅和蔬菜熟透，同时保持酱料的浓稠。