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虾仁韭菜炒鸡蛋是一道美味而且简单的中式家常菜。它融合了虾仁的鲜美、韭菜的清香和鸡蛋的滑嫩，口感丰富，是许多人喜爱的一道菜肴。 所需食材：
下面是制作虾仁韭菜炒鸡蛋所需的食材：
- 新鲜虾仁：150克
- 鸡蛋：3个
- 韭菜：适量
- 大蒜：2瓣
- 姜：1块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量 步骤
一：准备食材
1. 将虾仁剥去虾壳，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 韭菜切段，姜切末，大蒜切末。
3. 打蛋，加入适量盐、鸡精，搅拌均匀。
二：炒虾仁
1. 烧热锅，加入适量食用油，油温热后加入虾仁，翻炒至虾仁变色，呈粉红色。
2. 倒入料酒，煮一会儿以去腥味，捞出备用。
三：炒蛋
1. 用锅中的少许底油，加入姜蒜末，炒至香气散发出来。
2. 倒入韭菜段，炒至韭菜变软。
3. 倒入打好的蛋液，快速翻炒，使鸡蛋均匀分布在韭菜中。
4. 翻炒至鸡蛋熟透，韭菜炒至变软，呈现出金黄色，即可。
四：加入虾仁
1. 将炒好的虾仁加入锅中，与鸡蛋和韭菜一起翻炒均匀，让虾仁充分融合到菜肴中。
2. 加入少许生抽，翻炒均匀，为菜肴增添一点咸味。
五：完成和享受
虾仁韭菜炒鸡蛋已经完成，可以将它盛在碟子里，然后享受这道美味的佳肴。 虾仁韭菜炒鸡蛋的制作过程相对简单，但味道却非常美味。虾仁的鲜美与韭菜的清香相互交融，再加上鸡蛋的滑嫩，构成了一道鲜香可口的菜肴。这道菜适合早餐、午餐或晚餐，无论是搭配米饭、面条还是馒头，都能带来美味的享受。