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麻婆豆腐，是一道充满了辣味和麻辣香气的川菜经典。有时候，我们可能没有足够的时间和精力来准备传统的麻婆豆腐，但又渴望品尝它的美味。这时候，懒人版的麻婆豆腐就派上了用场。这里我们将介绍一种简单又美味的懒人版麻婆豆腐的做法，不需要繁琐的准备工作和大量的时间。 一、材料准备：
1. 嫩豆腐500克
2. 剁碎的猪肉100克
3. 青蒜苗2根（可选）
4. 姜蒜末适量
5. 食用油适量
6. 麻辣豆瓣酱适量
7. 辣椒粉适量
8. 鸡精适量
9. 酱油适量
10. 盐适量
11. 料酒适量 二、步骤
1.准备食材
将豆腐切成小块，将青蒜苗切成段。猪肉剁成末，姜和蒜切末备用。
2.炒制酱料
在锅中加热一些食用油，加入姜蒜末煸炒出香味，然后加入剁碎的猪肉煮至变色。接着，加入适量的麻辣豆瓣酱，辣椒粉，继续翻炒，让香味充分释放出来。
3.加入豆腐
将切好的豆腐小块轻轻地加入锅中，避免搅拌过于剧烈，以免破坏豆腐的形状。然后，加入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀。
4.加水炖煮
在锅中加入足够的热水，没过豆腐，然后盖上锅盖，煮沸后转小火，慢慢炖煮。这一步骤将使豆腐充分吸收酱料的味道，变得更加美味。
5.调味
待豆腐变得更加软糯，加入适量的盐和鸡精，继续搅拌均匀。你可以根据个人口味加入适量的辣椒粉，增加辣味。
6.收尾
最后，加入青蒜苗段，轻轻翻炒均匀，熄火。这样，青蒜苗不会过分烹煮，保持了它的新鲜绿色。懒人版麻婆豆腐就做好了！ 这道懒人版麻婆豆腐的制作非常简单，不需要很多时间，但却能够品尝到浓郁的麻辣味道。如果你喜欢更辣的口味，可以加入更多的辣椒粉或麻辣豆瓣酱。如果你不吃猪肉，也可以用其他肉类或豆腐替代。这道菜不仅适合懒人，也适合忙碌的工作日，为你提供了美味又方便的选择。