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蜜汁酱鸭是一道美味的中式菜肴，它的独特甜味和香脆的外皮使其成为许多人的最爱。这是制作蜜汁酱鸭的详细步骤，让你能够在家中尝试制作这道美味的菜肴。 一、所需材料
1. 一只鸭子（大约4-5磅，可以根据需要调整份量）。
2. 1/4杯盐。
3. 1/4杯五香粉。
4. 1汤匙花椒粉。
5. 1汤匙姜末。
6. 1汤匙大蒜末。
7. 1汤匙料酒。
8. 1/4杯蜂蜜。 二、制作步骤
步骤一：准备鸭子
将鸭子清洗干净，去掉内脏，然后在外表上用刀划几个浅口，这有助于烹饪时更容易入味。在鸭子的外部涂抹一层盐，然后放在冰箱里腌制1-2小时，以使盐渗入鸭肉中。
步骤二：五香粉腌制
取出腌制好的鸭子，用纸巾擦干表面多余的水分。在鸭子的外表均匀地涂抹五香粉，花椒粉，姜末，大蒜末，和料酒。将鸭子放入密封袋中，放在冰箱里腌制至少6小时或过夜，以确保香料入味。
步骤三：烤制鸭子
预热烤箱至375°F（190°C）。将鸭子放在烤盘中，皮面朝上，然后在烤盘底部加入少量水，以防止烤盘烧焦。烤制鸭子1.5至2小时，或直到鸭子外皮呈现出金黄色，内部熟透。出炉后，将鸭子稍微晾凉。
步骤四：制作蜜汁酱
在小锅中，将蜂蜜、白糖、鸡高汤、酱油、料酒、苹果醋和五香粉搅拌均匀，然后将其煮开。降低火力，继续煮10-15分钟，直到酱汁变稠。搅拌时不要停，以防止酱汁烧焦。
步骤五：涂抹蜜汁酱
使用烹饪刷，将热蜜汁酱均匀地涂抹在烤好的鸭子外皮上。将鸭子再次放入预热好的烤箱中，以375°F（190°C）的温度，烤5-10分钟，或直到鸭子外皮变得金黄色和香脆。
步骤六：切片和享用
取出鸭子，将其切成小块，然后摆盘，淋上余下的蜜汁酱。蜜汁鸭现在已经可以享用了。 这道蜜汁酱鸭非常美味，外皮香脆，内部多汁，加上甜甜的蜜汁酱，口感丰富。这是一道完美的聚会或特殊场合的美食，也可以在家庭晚餐中制作，让所有人都能品尝到美味的中式烤鸭。希望你喜欢这道蜜汁酱鸭的制作过程和美味食物！