地瓜叶营养堪比人参 究竟如何

近日有一些传言称，地瓜叶的营养比人参要更高，这需要去看营养成分的含量，以及是否能够经常食用去判断。

人参对于强身健体延年益寿确实有很好的效果，现在医学研究化验分析当中，发现人参当中含有人参皂甙，对调节人的中枢神经，抗疲劳，强心调节物质代谢功效都很明显，但人参也不能滥用作为补气的药品，没有病症随便服用这并不适宜，一定要循序渐进，不能够过量的服用。

地瓜叶就是地瓜叶子，通常生长为椭圆形，地瓜叶的营养成分当中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物，铁，钾，胡萝卜素，维生素等等，和普通常见蔬菜比较矿物质，维生素含量均属于比较高的一类胡萝卜丝含量甚至比胡萝卜还要更高。

地瓜叶中含有膳食纤维存在，能够让食物在肠胃中运转速度加快，具有对肠道清洁的作用。地瓜叶中的黄酮类化合物可以将在体内兴风作浪的自由基杀死，有抗氧化的作用，提高人体抗病能力，有抗衰老、抗炎防癌有多种多样保健的作用。

从营养价值来讲，地瓜叶和人参相比更加适宜普通寻常老百姓经常使用这类原生态的食物，是餐桌上色香味俱全的佳肴，虽然地瓜叶较好，但是经常吃才能将其功效发挥出来，以此类比认为一斤地瓜叶比十斤人参这样的价值来说太过于夸张了。

中国居民膳食指南建议大家要多吃薯类，地瓜可以和白米饭一起搭配蒸煮，作为餐桌上的主食食用，西瓜叶成为餐桌上原生态的一种蔬菜类型，搭配起来会更加有营养，也更加健康。生活中可以尝试蒜蓉地瓜，凉拌地瓜叶或者蒸地瓜叶。