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脆皮鸡（Crispy Chicken）是一道美味的烤鸡菜肴，它的特点是鸡皮酥脆，肉质鲜嫩多汁。制作脆皮鸡可能需要一些时间和准备，但最终的味道将令您感到满意。 一、所需材料：
* 一只整鸡（大约3-4磅）
* 3汤匙食用盐
* 1茶匙黑胡椒粉
* 1茶匙辣椒粉（可选）
* 1茶匙蒜粉
* 1茶匙洋葱粉
* 1茶匙百里香干燥叶（可选）
* 橄榄油或植物油
* 食用盐（用于擦拭鸡皮）
* 厨房纸巾 二、制作步骤：
1. 准备鸡：
将鸡取出，彻底清洗，并用厨房纸巾擦干鸡的外表和内部。确保鸡内部没有多余的水分。
2. 准备调味料：
在一个小碗中，将食用盐、黑胡椒粉、辣椒粉、蒜粉、洋葱粉和百里香混合均匀，制作出调味混合物。
3. 腌制鸡：
将调味混合物均匀地撒在鸡的内外表。确保鸡均匀涂抹了调味料。然后，将鸡放入一个大碗或密封袋中，封口，将鸡放入冰箱中腌制至少4小时，最好是过夜。
4. 室温升温：
在烤鸡之前，将鸡从冰箱中取出，让其在室温下升温，大约需要30分钟。这可以确保鸡在烹饪时均匀受热。
5. 预热烤箱：
在烤鸡之前，将烤箱预热至摄氏425度（或华氏220度）。
6. 烤制鸡：
在一个烤盘上铺上烘烤纸，然后将鸡放在烤盘上，胸部朝上。使用橄榄油或植物油涂抹鸡皮，然后撒上食用盐。
7. 烤制：
将鸡放入预热的烤箱中，烤制40-50分钟，或直到鸡的内部温度达到摄氏75度（或华氏165度），鸡皮变得金黄酥脆。您可以使用烤箱温度计来测量鸡的内部温度。
8. 完成：
取出烤好的鸡，将其放在烤盘上稍微休息片刻。然后切开鸡，享受美味的脆皮鸡。 脆皮鸡是一道美味的菜肴，鸡皮酥脆，内部鲜嫩多汁，调味浓郁。可以搭配沙拉、烤蔬菜或土豆泥一起享用。