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烤鸡爪是一道美味的小吃，通常在烧烤聚会、家庭聚会或休闲时享用。制作烤鸡爪不仅简单，而且可以根据口味和喜好进行多种调味和配搭。 一、所需材料：
1. 鸡爪 - 大约500克
2. 酱油 - 1/4杯
3. 黄豆酱 - 2大匙
4. 蜂蜜 - 2大匙
5. 料酒 - 2大匙
6. 姜蒜糊 - 2大匙
7. 麻油 - 1大匙
8. 辣椒粉（根据口味添加）
9. 盐和胡椒粉（根据口味添加）
10. 柠檬汁 - 1大匙（用于腌制） 二、制作步骤：
1. 准备鸡爪：
将鸡爪用柠檬汁充分洗净，然后沥干水分。用刀轻轻剪去指甲部分，并用剪刀修整鸡爪的边缘，使其看起来整洁。
2. 腌制鸡爪：
在一个大碗中，将鸡爪放入，然后加入料酒，稍微按摩一下，让料酒均匀涂抹在鸡爪上。然后加入盐和胡椒粉，继续轻轻按摩。让鸡爪腌制在这个混合物中，最好放置在冰箱中，腌制2-3个小时。
3. 准备酱料：
在一个小碗中，将酱油、黄豆酱、蜂蜜、姜蒜糊、麻油和辣椒粉混合均匀。这个酱料将赋予鸡爪烤制后的美味。
4. 涂抹酱料：
将腌制过的鸡爪取出，沥去多余的水分。然后将酱料均匀涂抹在每个鸡爪上，确保它们充分沾满酱汁。
5. 烤制鸡爪：
预热烤箱至摄氏200度。将鸡爪放在烤盘上，单层排列，确保它们不重叠。将烤盘放入烤箱，烤制15-20分钟，或者直到鸡爪变得金黄和熟透。在烤制的过程中，您可以多次翻转鸡爪，以确保均匀烤熟并获得美味的外皮。
6. 准备淋酱：
在烤鸡爪的最后5分钟，将淋酱均匀倒在鸡爪上，然后继续烤制，直到鸡爪表面略微焦黄，酱料变得黏稠。
7. 享用：
取出烤鸡爪，让其稍微冷却，然后摆盘，撒上一些白芝麻或细碎的青葱，以增添美观。现在，您可以享受美味的烤鸡爪，可以搭配一些清爽的蔬菜沙拉或小吃。 这是制作美味烤鸡爪的基本步骤。可以根据自己的口味和喜好，调整配料和调味品的比例。烤鸡爪是一道受欢迎的派对小吃，也适合作为休闲的家庭美食。