1

鸡胗，作为一道常见的美食，以其嫩滑的口感和丰富的营养而备受喜爱。而其中的浇汁鸡胗更是一道让人垂涎欲滴的佳肴。制作美味的浇汁鸡胗，无需复杂的厨艺，只需简单的步骤，就可以在家享受到这道美味。 一、准备食材
制作浇汁鸡胗，要准备好新鲜的食材。以下是所需的材料：
1. 鸡胗：约500克，可根据人数适量增减。
2. 鸡蛋：2个。
3. 洋葱：1个，切丁。
4. 大蒜：适量，切末。
5. 青蒜：适量，切段。
6. 鸡精：适量。
7. 酱油：适量。
8. 料酒：适量。
9. 盐：适量。
10. 鸡汤：适量。
11. 植物油：适量。 二、准备工作
1. 将鸡胗洗净，切成片或块，根据个人口味切割。
2. 鸡蛋打散备用。
3. 切好洋葱、大蒜和青蒜备用。
4. 在小碗中混合鸡精、酱油、料酒，制作调味汁。
三、烹饪步骤
1. 预热锅，倒入适量的植物油，加热至七成热。
2. 将鸡蛋液倒入锅中，翻炒至熟，然后盛出备用。
3. 在同一锅中，再加热少许植物油，将鸡胗翻炒至变色。
4. 加入切好的洋葱和大蒜，继续翻炒，直至香气四溢。
5. 倒入调味汁，快速翻炒均匀。
6. 倒入鸡汤，将火收至中小火，盖上锅盖，炖煮5-10分钟，让鸡胗充分入味。
7. 最后，加入翻炒好的鸡蛋，搅拌均匀。
8. 撒上青蒜段，翻炒均匀后即可出锅。
四、享受美味
将制作完成的浇汁鸡胗装盘，配上香气扑鼻的青蒜，一道美味的佳肴就完成了。这道菜色香味俱佳，鸡胗嫩滑多汁，汁水浓郁，十分开胃。同时，这道菜的制作也不复杂，适合在家中制作，不论是平时的家常晚餐还是宴客招待，都是一道不错的选择。 此外，浇汁鸡胗的食材选择也可以根据个人口味进行变化。除了鸡胗，您还可以加入其他的食材，如鸡腿肉、蘑菇、青椒等，来丰富这道菜的层次感。只要保持调味汁的基本配方不变，可以根据自己的喜好进行创新。