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红烧鸡翅土豆是一道美味的中式家常菜，它具有浓郁的味道，咸甜适中，非常受人喜爱。这道菜将嫩滑的鸡翅和土豆与红烧酱汁相结合，形成了一道色香味俱佳的美味佳肴。 一、所需材料：
500克鸡翅
2-3个中等大小的土豆
2颗大葱
3瓣大蒜
2片姜
2颗干红辣椒
2汤匙食用油
2汤匙生抽酱油
1汤匙老抽酱油
1茶匙糖
1茶匙盐
1茶匙料酒
500毫升水 二、步骤：
1. 准备食材：
将鸡翅清洗干净，沥干水分。土豆去皮，切成块状。葱切段，蒜切末，姜切片，干红辣椒切段。
2. 煮鸡翅：
将鸡翅放入热水中，加入一些料酒，焯水，煮2-3分钟，直到鸡翅的表面变色。然后将鸡翅捞出，沥干水分。
3. 热锅凉油：
在一个炒锅中，加入食用油，将火开至中小火。加入蒜末、姜片、干红辣椒段，煸炒出香味。
4. 加入鸡翅：
将煮好的鸡翅加入炒锅中，翻煎几分钟，直到鸡翅变得微黄色。
5. 加入土豆：
加入土豆块，继续翻煎几分钟，以让土豆和鸡翅均匀煮熟。
6. 加入调味料：
加入生抽酱油、老抽酱油、糖、盐，然后翻炒均匀，确保每个食材都均匀裹上酱汁。
7. 倒入水：
倒入500毫升的水，然后翻炒均匀。
8. 炖煮：
将锅盖盖上，将火收至中小火，炖煮10-15分钟，或直到土豆变得软糯，鸡翅煮熟。
9. 收汁：
在火候快要收尽水分时，加入葱段，继续炖煮几分钟，直到汤汁变浓。
10. 完成：
当土豆和鸡翅都变得嫩滑，汤汁收浓后，将红烧鸡翅土豆盛入盘中，即可享用。
11. 享用：
红烧鸡翅土豆可作为主菜，搭配米饭或面条一起享用。它的美味在于鸡翅和土豆吸收了红烧酱汁的浓郁味道，同时保持了自身的风味。 这是一道美味的家常菜，制作简单，味道绝佳。希望你能够享受制作和品尝这道美味的红烧鸡翅土豆！