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盐焗鸡翅是一道美味的中式菜肴，它的制作方法相对简单，但味道却很独特。这道菜通常使用鸡翅、盐和香料来制作，通过焗烤过程，使鸡翅变得鲜嫩多汁，同时保持了自然的风味。 一、所需材料：
 500克鸡翅中
 适量食用盐（一般需要用到的盐和鸡翅的重量大致相等）
 2颗鸡蛋白
 2汤匙生抽酱油
 适量胡椒粉
 2颗干辣椒
 2片生姜
 适量料酒
 适量食用油 二、步骤：
1. 准备食材：
将鸡翅洗净并沥干水分。可以选择将鸡翅分割成两半，以便更好地入味。准备好其他调味料，如生抽酱油、胡椒粉、干辣椒、生姜和料酒。
2. 腌制鸡翅：
在一个大碗中，将鸡翅放入，并加入生抽酱油、胡椒粉、干辣椒、生姜和一些料酒。搅拌均匀，确保每片鸡翅都均匀裹上调味料。封闭碗盖，将鸡翅腌制20-30分钟，让它们吸收味道。
3. 准备盐焗底：
在一个炒锅中，加入足够的食用盐，将它加热至中等温度。可以用手感觉到热度，但不要让它太烫，以免烫伤手。然后将盐平均分散在锅底，形成一个均匀的盐底。
4. 焗烤锅预热：
在烤箱中，将温度预热至约200°C（392°F）。
5. 裹鸡翅蛋白：
在腌制好的鸡翅中加入鸡蛋白，然后搅拌均匀，确保每片鸡翅都均匀裹上蛋白。
6. 鸡翅放在盐底上：
将鸡翅放在热盐底上，确保它们均匀分布在盐底上。鸡翅不应该重叠，而是单层排列。
7. 盐焗烹饪：
将鸡翅放入预热的烤箱中，以200°C（392°F）的温度烤制20-25分钟，或直到鸡翅变得金黄、酥脆，熟透。
8. 准备餐具：
当鸡翅完成烹饪后，将烤盘从烤箱中取出，但不要立刻触摸盐焗底，因为它仍然非常烫。将鸡翅放在碟子上。
9. 享用盐焗鸡翅：
可以用鸡翅一边轻轻拍打，使多余的盐震掉，然后即可享用。这些鸡翅非常美味，外脆内嫩，咸香可口。 盐焗鸡翅是一道美味的中式小吃，它们特别受欢迎，因为制作简单且味道独特。可以根据个人口味调整盐和香料的数量。