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照烧香菇酿肉是一道美味的家常菜，通常以猪肉为主要食材。这里有一份无油无烟的快手照烧香菇酿肉的制作方法，适合追求健康饮食的人。 所需食材：
 6-8只大型香菇
 200克猪绞肉（可以选择瘦肉或半肥半瘦肉）
 1/4杯照烧汁（可购买现成的或自制）
 2汤匙低钠酱油
 1汤匙料酒（可选）
 1颗大蒜（切碎）
 1颗生姜（切碎）
 2颗青葱（切碎，用于装饰）
 1汤匙红椒丝（可选，用于装饰）
 盐和胡椒粉适量 制作步骤：
一、准备食材
1. 将大型香菇用湿纸巾轻轻擦拭干净，去掉杂质。
2. 将香菇蒂去掉，留下一个小洞，用来装入肉馅。
3. 准备猪绞肉，将其放入一个大碗中。
二、制作肉馅
1. 向猪绞肉中加入切碎的蒜蓉、姜末、低钠酱油和料酒（可选）。
2. 用叉子搅拌肉馅，使所有材料充分混合。
3. 根据口味，可以加入少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。
三、酿制香菇
1. 将制作好的肉馅填入香菇的蒂部，用手轻轻压实。
2. 将填好肉馅的香菇摆放在一个碗或盘子里。
四、蒸煮
1. 在蒸锅中加入适量的水，将水烧开。
2. 将摆好的香菇放入蒸锅中，用中小火蒸煮15-20分钟，直到香菇变软且熟透。
五、加入照烧汁
1. 取出蒸好的香菇酿肉，将它们放在一张纸巾上，去掉多余的水分。
2. 将照烧汁均匀地淋在香菇酿肉上。
六、装饰和享用
1. 将青葱切碎，用来装饰香菇酿肉。
2. 可以加入一些红椒丝增添颜色和辣味。
3. 将香菇酿肉摆盘，撒上切碎的青葱和红椒丝。
4. 照烧香菇酿肉现在已经可以享用了。你可以搭配白米饭或其他主食一同食用。 这道无油无烟的照烧香菇酿肉充满了美味，而且更加健康。香菇的肉质鲜嫩，照烧汁的甜味和咸味调和得恰到好处。