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虾仁油菜拌粉丝是一道美味的中式凉拌菜品，清爽可口，适合夏季享用。制作虾仁油菜拌粉丝的步骤很简单，可以在家轻松尝试。 所需材料：
1.主要食材：
 200克虾仁，去壳去虾线，洗净。
 150克粉丝（也称为粉条）。
 150克油菜（或其他喜欢的蔬菜，如黄瓜、胡萝卜等）。
 2片姜，切成丝。
 2瓣大蒜，切末。
 2-3根葱，切末。
 适量的盐和胡椒粉。
 食用油。
 白芝麻（可选，用于装饰）。
2.调味料：
 1大匙生抽酱油。
 1小匙白糖。
 1大匙米醋。
 1小匙香油。
 辣椒酱（根据口味添加）。 步骤
一、准备食材
1. 将粉丝浸泡在温水中，等待它变软，然后将其切成适合食用的长度。通常，您可以用剪刀将粉丝切短。
2. 将油菜（或其他蔬菜）洗净并切成段。
3. 准备虾仁，去掉壳和虾线，洗净，沥干。
4. 切好姜、大蒜和葱，备用。
二、烹煮粉丝和油菜
1. 将一锅水烧开，然后将切好的粉丝和油菜分别放入烧开的水中焯水，煮至变软，通常需要2-3分钟。注意不要过度煮，以免变得太软。
2. 捞出焯水后，将粉丝和油菜过冷水，确保停止烹饪，然后沥干。
三、烹煮虾仁
1. 在热锅中加入一些食用油，加热至中高温。
2. 加入姜丝和虾仁，翻煎至虾仁变色变红，通常需要2-3分钟。
3. 加入切末的大蒜和葱末，继续翻煎，直到香气四溢。
4. 在虾仁上撒上适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
5. 关火，让虾仁稍微冷却一下。
四、制作调味料
 在一个小碗中，混合生抽酱油、白糖、米醋和香油。您还可以根据个人口味添加一些辣椒酱，以增添一些辣味。
五、拌合材料
1. 将凉爽的粉丝和油菜放入一个大碗中。
2. 将煮熟的虾仁倒入碗中。
3. 倒入制作好的调味汁，轻轻拌匀，确保每个成分都均匀涂抹调味。
六、装盘和装饰
1. 将拌好的虾仁、粉丝和油菜倒入一个漂亮的碟子或盘子上。
2. 如果您喜欢，可以撒上一些白芝麻，以增添风味和装饰效果。 现在，可以品尝美味的虾仁油菜拌粉丝了！这道凉拌菜清爽可口，适合夏季，可以作为开胃菜或主菜。根据个人口味，还可以调整调味料的比例，使其更符合您的喜好。