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抹茶果浆三明治蛋糕是一款充满创意和美味的甜点，融合了抹茶的独特风味、丰富的果浆和蛋糕的柔软质地。  材料：
 蛋糕层：
1. 蛋糕面粉 - 1杯
2. 细砂糖 - 1/2杯
3. 盐 - 1/4茶匙
4. 泡打粉 - 1茶匙
5. 牛奶 - 1/2杯
6. 鸡蛋 - 2个
7. 香草精 - 1茶匙
8. 抹茶粉 - 1汤匙
 果浆层：
9. 新鲜水果（如草莓、蓝莓、覆盆子等） - 1杯，切碎
10. 砂糖 - 1/4杯
11. 柠檬汁 - 2汤匙
 抹茶奶油层：
12. 重奶油 - 1杯
13. 砂糖 - 1/4杯
14. 抹茶粉 - 1汤匙
15. 香草精 - 1茶匙  步骤：
一、烘烤蛋糕层
1. 预热烤箱至摄氏180度（华氏350度）。
2. 在一个大碗中，混合蛋糕面粉、细砂糖、盐和泡打粉。
3. 在另一个碗中，搅拌牛奶、鸡蛋、香草精和抹茶粉，直至充分混合。
4. 将湿性成分缓慢地加入干性成分中，搅拌均匀。
5. 将混合物倒入一个已涂抹黄油或喷有不粘喷雾的蛋糕模具中。
6. 将蛋糕层放入预热的烤箱中，烘烤25-30分钟，或直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心时，牙签能够干净地取出。
7. 取出烤箱，待蛋糕稍微冷却后，将其倒出并完全冷却在架子上。
 二、制作果浆
1. 在小锅中，将切碎的新鲜水果与砂糖和柠檬汁一起加热，直至水果开始煮软并形成果浆。
2. 搅拌并煮约5-7分钟，然后将果浆倒入碗中，冷却至室温。
三、制作抹茶奶油
1. 在一个大碗中，打发重奶油，直到出现坚挺的峰。
2. 逐渐加入砂糖、抹茶粉和香草精，继续搅拌直到均匀。
四、组装三明治蛋糕
1. 将完全冷却的蛋糕切成两层，形成上下两片蛋糕。
2. 在蛋糕的底层上涂抹一层抹茶奶油。
3. 倒入一半的果浆，均匀分布在抹茶奶油上。
4. 放上蛋糕的上层。
5. 在蛋糕顶部涂抹剩余的抹茶奶油。
6. 最后，倒入剩余的果浆，确保它在蛋糕的边缘留下一些装饰。
7. 将三明治蛋糕冷藏至至少1小时，以确保层次均匀并更容易切割。
五、享用
1. 切割成均匀的块状，可以在上面加入一些新鲜水果或薄荷叶作为装饰。
2. 现在，您可以品尝这款美味的抹茶果浆三明治蛋糕了！ 这个抹茶果浆三明治蛋糕结合了抹茶的独特风味、果浆的清爽和蛋糕的柔软，是一款令人印象深刻的甜点。希望您享受制作和品尝这道美味的蛋糕！