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热干面，又称热干面条，是中国湖北省武汉市的特色传统面食之一。它以独特的制作工艺和独特的酱料而闻名，具有浓厚的地方特色。 一、所需食材：
以下是制作热干面所需的基本食材，可以根据个人口味和需求进行适量调整。
主料：
1. 干挂面条，约200克，可根据需求增加份量。
配料：
1. 青蒜苗或青葱，适量，切段，用于装饰。
2. 豆芽菜，适量，可选。
调味料：
1. 食盐，适量。
2. 食用油，适量。
3. 辣酱，适量。
4. 花生酱，适量。
5. 醋，适量。
6. 酱油，适量。 二、步骤
1：准备面条
将干挂面条煮熟，通常需要按照包装上的指导时间，将面条煮至刚刚变软，但仍然具有嚼劲。然后将面条捞出，沥干水分，撒上少量食用油，搅拌均匀，以防粘连。
2：制作酱料
在一个碗中，将适量的辣酱、花生酱、醋、酱油和食盐混合均匀，制成热干面的特制酱料。你可以根据个人口味调整酱料的辣度和咸度。
3：拌热干面
将煮好的挂面放入一个大碗中，然后将制好的酱料倒在面条上。用筷子或面条夹充分搅拌，使面条均匀裹上酱料。
4：装盘
将拌好酱料的热干面装盘，撒上一些青蒜苗或青葱段，以及豆芽菜（如果使用）作为装饰。 热干面是中国湖北武汉市的传统特色美食，以其独特的制作工艺和酱料而著名。通过合理的调味和烹饪技巧，可以在家中制作出美味的热干面，享受其独特的风味和传统特点。这道菜适合各种场合，无论是早餐、午餐还是晚餐，都能够为你带来美味的味觉享受。