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莲藕排骨汤，是一道充满营养的美味汤品，具有清热解暑、滋润肌肤、补血养颜的功效，深受人们喜爱。 一、所需食材
莲藕：1根
猪排骨：250克
姜：适量
料酒：适量
盐：适量
水：适量 二、步骤
1. 准备食材
需要准备好所需的食材。将莲藕去皮，切成薄片或块状。猪排骨可以在购买时请肉店帮忙切割成段，也可以自己用刀斩成小段。姜切成薄片备用。
2. 焯水
在一锅开水中，加入一些料酒，将猪排骨焯水，这一步可以去除排骨的腥味，使汤更加清爽。
3. 炒姜片
另取一个锅，倒入适量的食用油，加热后加入姜片，小火慢炒至姜片微黄，慢慢散发出香味。
4. 煮汤
在炒好的姜片上加入焯水后的排骨，继续翻炒片刻，使排骨均匀吸收姜的香味。然后加入足够的水，水量要稍微多一些，因为莲藕会吸收水分。大火烧开后，转小火慢慢炖煮。
5. 煮莲藕
当汤开始翻滚时，加入切好的莲藕片，再次翻煮片刻后，转小火继续炖煮。这个过程需要大约20-30分钟，直到莲藕变得软糯，排骨变得鲜嫩。
6. 调味
加入适量的盐，根据个人口味调整。如果喜欢更加鲜美的口感，还可以加入一点鸡精或者鲍鱼汁，提升汤的风味。
7. 完成
等莲藕和排骨都煮熟后，莲藕排骨汤就完成了。将汤倒入碗中，即可享用。汤中的莲藕软糯多汁，排骨鲜美可口，是一道营养丰富的汤品。 莲藕排骨汤是一道既美味又有营养的汤品，不仅适合夏季解暑，也是寒冷季节的暖心佳品。用上述的简单做法，可以在家中轻松享受到这道美味。不仅如此，莲藕排骨汤还有助于增强体质，为您的健康加分。