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西红柿鸡蛋韭面片是一道经典的中国面食，富含风味独特的酸甜口感，以及韭菜和鸡蛋的丰富营养。 一、西红柿鸡蛋韭面片的食材：
1.主要食材：
面片（也叫韭菜盒子面片）：200克
鸡蛋：2-3个
西红柿：2个，切小块
韭菜：适量，切段
大蒜：2瓣，切末
大葱：1根，切末
2.酱料：
生抽：2汤匙
酱油：1汤匙
盐：适量
白糖：1/2茶匙
食用油：适量 二、制作步骤：
1. 将韭菜洗净，切成段状。将西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。同时，准备好大葱和大蒜，切末备用。
2. 把一锅水烧开，加入适量的盐，然后将面片放入开水中煮熟，煮面片的时间要根据包装上的说明，一般需要5-7分钟。煮好后，捞出并过冷水，以防止粘连。
3. 在一个平底锅中，加入一些食用油，然后加入切好的大蒜和大葱末，用中小火炒香，但不要炒焦。
4. 加入西红柿块，翻炒几分钟，直到西红柿变软，出现汁液。
5. 接下来，倒入打散的鸡蛋，用筷子迅速搅拌，让鸡蛋均匀分布在西红柿中，继续翻炒直到鸡蛋熟透。
6. 在西红柿和鸡蛋上加入生抽、酱油、白糖和盐，继续翻炒均匀，确保所有调味料充分融合在一起。
7. 加入切段的韭菜，继续翻炒1-2分钟，让韭菜变软，但仍然保持一些脆度。
8. 将煮好的面片放在碗中，然后将炒好的西红柿鸡蛋韭菜酱汁倒在面片上。
9. 最后，根据个人口味可以再撒一些葱花或者一些香菜叶。 这道美味的面食既有西红柿的酸甜，又有鸡蛋的丰富口感，再加上韭菜的清香，一定会受到家人和朋友的喜爱。