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辣白菜豆腐汤是一道美味的韩国传统汤品，以其浓郁的味道和健康的成分而闻名。这道汤以白菜、豆腐和辣椒酱为主要材料，味道鲜美，营养丰富。 所需食材：
- 200克嫩白菜，切成大块
- 200克嫩豆腐，切成小块
- 1块鸡肉胸肉，切成薄片
- 1个葱，切成葱花
- 3瓣大蒜，切成蒜蓉
- 1块姜，切成姜蓉
- 2汤匙辣椒酱（可以根据口味调整）
- 1汤匙韩式酱油
- 1茶匙糖
- 1茶匙炸过的芝麻（可选，用于装饰）
- 4杯清水
- 食用油
- 盐和胡椒粉，根据口味添加 步骤
一、准备食材
准备好所有需要的食材。将白菜、豆腐、鸡肉、葱、大蒜和姜切好备用。
二、炒鸡肉
在一个大锅中，加热一些食用油。将切好的鸡肉片加入锅中，翻炒，直到鸡肉变色并熟透。这通常需要2-3分钟。
三、加入辣椒酱
将切好的姜蓉和蒜蓉加入炒鸡肉的锅中，继续翻炒，直到它们释放出香味。
然后，加入辣椒酱，韩式酱油和糖，搅拌均匀，炒1-2分钟，以增强辣味和味道。
四、加入白菜和豆腐
将切好的白菜和豆腐加入锅中，搅拌均匀，让它们与鸡肉和调味料充分混合。
五、加入清水
倒入4杯清水，搅拌均匀。将火收至中小火，盖上锅盖，煮约10-15分钟，或直到白菜和豆腐都变得熟透。
六、调味和装饰
根据个人口味，可以适量添加盐和胡椒粉进行调味。确保尝尝汤的味道，以确保符合你的喜好。
如果喜欢，可以在上面撒些炸过的芝麻和葱花，增加汤的香气和美观度。 现在，已经成功制作出美味的辣白菜豆腐汤。将它盛在碗里，可以当作主菜或配菜，温热地享用。这道汤辣味浓郁，酱香味美，适合各个季节，尤其在寒冷的天气里，它能温暖你的胃和心。