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藜麦山药蒸肉饼是一道美味而健康的菜肴，融合了藜麦的营养和山药的滋补。学会制作藜麦山药蒸肉饼的详细，和家人一起享受制作和品尝这道美食。 一、所需食材：
1.藜麦山药蒸肉饼部分：
250克猪肉末
1杯藜麦
2根山药，削皮和切成细丝
2颗蒜瓣，剁碎
1颗生姜，剁碎
2颗葱，切碎
2汤匙生抽酱油
2汤匙米酒（可选）
盐和胡椒粉，根据口味添加
适量的植物油用于炒猪肉
2.酱汁部分：
2汤匙生抽酱油
1汤匙蚝油
1茶匙糖
1汤匙淀粉（可选，用于增稠） 二、步骤
1：准备藜麦
将藜麦放入大碗中，加入足够的水，浸泡15-20分钟，直到藜麦变软。然后将其过滤干净。
2：准备肉饼材料
将猪肉末放入碗中，加入生抽酱油、米酒（可选）、蒜末、姜末、葱末、适量的盐和胡椒粉。搅拌均匀，腌制15分钟，使肉更加美味。
3：炒猪肉
在平底锅中加入适量的植物油，烧热后加入腌制好的猪肉末，翻炒至变色。确保猪肉煮熟，然后取出备用。
4：制作肉饼
将藜麦、山药丝和炒好的猪肉混合在一起。你可以用手揉搓，确保所有材料充分融合。如果发现混合物太干，可以加入一些水或鸡汤来帮助粘合。
5：制作蒸肉饼
将混合好的肉饼材料均匀地压入一个蒸盘或蒸笼中，使其变成一个薄的圆形肉饼。确保表面光滑。
6：蒸煮
将蒸盘放入蒸锅中，加盖，用大火蒸煮15-20分钟，直到肉饼完全熟透。你可以在肉饼上插入牙签，确保没有血水流出。
7：制作酱汁
在小锅中加热一些植物油，加入生抽酱油、蚝油和糖，搅拌均匀。如果你想要更浓稠的酱汁，可以加入淀粉，然后加热至浓稠。
8：装饰和享用
取出蒸肉饼，将酱汁均匀地淋在上面。你还可以用一些葱丝或香菜叶来装饰。切成楔形或小块，然后享用美味的藜麦山药蒸肉饼！ 这道菜肴既美味又有营养，藜麦富含蛋白质和纤维，山药则富含维生素和矿物质。制作它时，可以根据个人口味添加调味料，例如辣椒粉或花椒粉，以增添额外的风味。