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芹菜炒鸡肉片是一道美味、健康的家常菜肴，不仅营养丰富，而且简单易做。在这个详细步骤指南中，将展示制作一道美味的芹菜炒鸡肉片。 所需材料：
主料：
 300克鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉均可），切成薄片
 150克芹菜，切段
 2根葱，切段
 2片姜，切丝
 3瓣大蒜，切末
 2大汤匙植物油
调味料：
 1茶匙生抽（酱油）
 1茶匙料酒（或白酒）
 1/2茶匙盐（或根据口味添加）
 1/4茶匙糖
 少许胡椒粉
 少许鸡精（可选）
 少许香油（可选） 步骤：
一：准备工作
准备所有所需的食材和工具，确保你的工作区域清洁整齐。切好鸡肉片、芹菜段、葱段、姜丝和大蒜末，以便烹饪时顺利进行。
二：腌制鸡肉
1. 在一个碗中，将鸡肉片加入生抽、料酒、盐、糖、胡椒粉和鸡精（如果使用），轻轻搅拌均匀，确保鸡肉均匀裹上调味料。
2. 静置腌制鸡肉片约15分钟，使其吸收风味。
三：烹饪鸡肉
1. 在炒锅或平底锅中加热植物油，中火。油热后，加入姜丝和蒜末，煮至香气四溢。
2. 将腌制好的鸡肉片加入炒锅中，用中火翻煮23分钟，直到鸡肉变色并开始变熟。
3. 加入葱段，继续翻煮1分钟，使其变得更加香醇。
四：炒芹菜
1. 将切好的芹菜段加入锅中，继续翻煮23分钟，直到芹菜变软但仍然保持脆嫩。
2. 在炒菜的过程中，你可以根据需要再次调整盐、糖和胡椒粉的用量，确保味道符合你的口味。
五：完成
1. 一旦鸡肉片和芹菜都烹饪熟透，滴入少许香油，翻炒均匀。
2. 将炒好的芹菜鸡肉片装盘，即可享用。 这道芹菜炒鸡肉片不仅味道美味，而且富含蛋白质和纤维，非常健康。可以根据个人口味在调味料上进行微调，使菜肴更符合自己的喜好。