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所需材料：
1. 旱黄瓜 3 根
2. 大蒜 3 瓣（切末）
3. 青蒜 1 根（切末）
4. 生抽 2 汤匙
5. 醋 1 汤匙
6. 食盐 1/2 茶匙
7. 糖 1 茶匙
8. 食用油 1 汤匙
9. 香菜 适量（可选，用于装饰） 制作步骤：
一、准备黄瓜
1. 选择新鲜、嫩绿的旱黄瓜，切去两端。
2. 使用刀的背面或压力刀，将黄瓜轻轻拍打，然后切成两截，每截再切成两半，最后切成细条状。可以根据口感喜好选择切片的粗细。
二、腌制黄瓜
1. 将切好的黄瓜放入一个大碗中。
2. 在黄瓜上撒上食盐，轻轻搅拌均匀，确保每根黄瓜都能均匀腌渍。
3. 静置腌制 10-15 分钟，待黄瓜出水变软。
4. 将腌制好的黄瓜放在漏网上，轻轻挤压，将多余的水分挤出。这一步是为了确保凉拌黄瓜的口感脆嫩，不过分水汪。
三、调制凉拌汁
1. 在一个小碗中，加入生抽、醋、糖、大蒜末和青蒜末，搅拌均匀，制成凉拌汁。
2. 如果你喜欢更辣的口味，可以加入少许辣椒粉或辣椒酱。
四、拌制凉拌旱黄瓜
1. 将腌制好的黄瓜倒入一个干净的碗中。
2. 将准备好的凉拌汁均匀地浇在黄瓜上。
3. 撒上食用油，再次轻轻拌匀。
五、装盘
1. 将拌好的凉拌旱黄瓜装盘，可以点缀一些香菜叶作为装饰。
2. 送入冰箱冷藏，或者直接享用。凉拌旱黄瓜最好在冷藏后食用，更爽口美味。 美味的凉拌旱黄瓜这道菜清新可口，适合夏日，也是许多人喜爱的下酒菜。无论是家庭聚会还是平日用餐，都可以为您的餐桌增添美味。