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干煸花菜是一道家常川菜，以其鲜香脆嫩受到很多人的喜爱。制作干煸花菜并不复杂，只需一些耐心和细心，就能在家中做出美味的中式佳肴。通过这道菜肴，也可以展现自己的烹饪技巧，给家人和朋友带来一份美味的惊喜。 一、所需食材：
花菜：适量
干辣椒：适量
姜蒜：适量
食用油：适量
料酒：适量
酱油：适量
白糖：适量
盐：适量 二、步骤
1. 将花菜拆成小朵，用水冲洗干净，沥干备用。
2. 干辣椒剪成小段，姜蒜切末备用。
3. 在锅中加热适量的食用油，将花菜朵一个一个放入热油中炸，直至花菜变成金黄色，取出沥干备用。
4. 将剪好的干辣椒放入热油中炸，至变色，然后捞出备用。
5. 在锅中留少量底油，放入姜蒜末翻炒出香味。
6. 加入炸好的花菜，用中小火翻炒，让花菜均匀受热。
7. 加入适量的料酒、酱油，搅拌均匀。
8. 加入适量的白糖，调整甜度。
9. 加入少许盐，搅拌均匀。
10. 加入炸好的辣椒段，继续翻炒，使花菜和辣椒充分混合。
11. 将炒好的干煸花菜盛入盘中，即可食用。 干煸花菜制作完成，外酥里嫩，辣中带香，既保留了花菜的原汁原味，又增添了一份香辣的美味。你可以将这道美味的菜肴搭配米饭或者馒头，也可以作为下酒菜，与朋友家人一同享受。