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香菇烧鸭肉是一道美味的中式菜肴，将鸭肉的鲜嫩与香菇的香味相融合，让人回味无穷。可以将这道美味的菜肴搭配白米饭，也可以当作一道下酒菜，与朋友家人一同品尝。 一、所需食材：
 鸭腿肉：2块
 干香菇：10朵
 葱：适量
 姜：适量
 大蒜：适量
 料酒：适量
 酱油：适量
 冰糖：适量
 盐：适量
 胡椒粉：适量
 鸡精：适量
 植物油：适量
 清水：适量 二、步骤
1. 鸭腿肉洗净，切块备用。 干香菇提前用温水泡软，去蒂切成块。 葱姜蒜切末备用。
2. 将鸭腿肉块放入盆中，加入适量的料酒、酱油，搅拌均匀，腌制片刻。
3. 锅中加热适量的植物油，将腌制好的鸭肉块煎至两面金黄，然后捞出备用。
4. 锅中留底油，放入切好的葱姜蒜炒香。
5. 加入泡软的香菇，翻炒片刻，让香菇吸收葱姜蒜的香味。
6. 将炒香的香菇放入锅中，再加入炖煮鸭肉，加入适量的清水，使食材基本淹没。
7. 加入适量的酱油、冰糖、盐，搅拌均匀。
8. 中小火炖煮，将鸭肉和香菇的鲜味慢慢渗入汤汁中。
9. 汤汁炖煮至浓稠，加入胡椒粉、鸡精，调味搅拌均匀。
10. 将烧好的香菇鸭肉盛入盘中，撒上适量的葱花，即可食用。 制作香菇烧鸭肉并不复杂，只需一些耐心和细心，就能在家中享受到一道美味的中式佳肴。通过这道菜肴，可以展现自己的烹饪技巧，让家人和朋友赞叹不已。