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烧牛肉豆角是一道香味浓郁，口感丰富的家常菜品。牛肉的鲜嫩与豆角的清爽相结合，营养丰富又美味可口。 一、所需食材：
1. 牛肉（瘦肉或牛腩肉）：250克
2. 豆角：250克
3. 姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 食用油：适量
6. 酱油：适量
7. 盐：适量
8. 白糖：适量
9. 鲜汤或清水：适量
10. 淀粉：适量 二、步骤
1. 牛肉切成块状，姜切片，大蒜切末备用。
2. 豆角洗净，去掉两头，剁成段状。
3. 将切好的牛肉块放入碗中，加入适量的料酒和一点盐，搅拌均匀，腌制约15分钟。
4. 热锅凉油，放入腌制好的牛肉块，翻炒至变色，捞出备用。
5. 在同一个锅中加入一些食用油，放入切好的姜蒜末，炒香。
6. 加入豆角，翻炒至豆角变色，翻炒均匀。
7. 将炒好的牛肉块倒入炒好的豆角中，翻炒均匀。
8. 加入适量的酱油，炒匀使每块牛肉均匀上色。
9. 倒入适量的鲜汤或清水，使食材刚好没过，加入少许白糖调味。
10. 盖上锅盖，转小火炖煮约20-30分钟，直至牛肉变得鲜嫩。
11. 在小碗中加入适量的淀粉，加入少量水搅拌均匀，制成淀粉水。
12. 将淀粉水慢慢倒入锅中，搅拌均匀，使汤汁变得浓稠。
13. 将烧好的牛肉豆角盛出，装盘即可。 烧牛肉豆角是一道美味可口的家常菜，口感丰富，风味独特。可以根据个人口味的偏好，适当调整调味料的使用量。在制作的过程中，不仅能够享受烹饪的乐趣，还能够品尝到一道自己亲手制作的美味佳肴。