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无需熬糖也能做出美味的排骨，是一道受到许多人喜爱的家常美食。通过特定的调味料和烹饪技巧，可以轻松制作出口感鲜嫩、味道鲜美的排骨。 一、所需食材：
1. 猪排骨：适量
2. 姜蒜：适量
3. 料酒：适量
4. 生抽：适量
5. 老抽：适量
6. 盐：适量
7. 白胡椒粉：适量
8. 红椒粉：适量
9. 鸡精：适量
10. 花椒粉：适量
11. 食用油：适量 二、步骤
1. 猪排骨用刀划几刀，以利于入味。姜蒜切末备用。
2.将切好的姜蒜末均匀涂抹在猪排骨上，加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉，抓匀腌制片刻，让排骨充分吸收调味料。
3.将腌制好的排骨放入冷水中，煮开后煮熟，捞出沥干水分。
4.热锅加热食用油，油温约为180°C左右。将煮熟的排骨放入锅中，小心翻炸，炸至外酥里嫩，金黄色，捞出沥干油。
5.将炸好的排骨放入锅中，加入红椒粉、鸡精、少许盐、花椒粉，翻炒均匀，使排骨均匀裹上调味料。
6.将制作好的美味排骨装盘，撒上一些花椒粉和白胡椒粉作为装饰。
这道菜肴外酥里嫩，口感丰富，香气扑鼻。通过合理的调味和烹饪技巧，可以在家中轻松制作出媲美餐厅的美味排骨。排骨的香辣味道和鲜嫩口感，让人回味无穷。 无需熬糖的美味排骨适合作为一道开胃菜或者下饭菜，也可以作为聚会时的小吃。制作过程简单，口感却非常美味，是一道值得一试的家常菜肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜肴都会成为餐桌上的亮点，为您的用餐体验增添美好滋味。