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青萝卜，是一种清爽可口的蔬菜，其纤维丰富，口感爽脆，充满了天然的甜味，深受人们的喜爱。而当青萝卜的清脆遇上辣椒的麻辣，就能碰撞出一道美味的佳肴：辣拌青萝卜片。这道菜式既保留了青萝卜的原始风味，又增添了一丝独特的辛辣，让人回味无穷。 一、所需食材：
1. 青萝卜：2根
2. 红辣椒：适量
3. 蒜末：适量
4. 食用盐：适量
5. 食用油：适量
6. 醋：适量
7. 酱油：适量
8. 白糖：适量
9. 花生碎：适量（可选） 二、步骤
1.准备工作
将青萝卜洗净，去皮，切成薄片。可以使用刀具，也可以使用刨丝器，以确保切出薄而均匀的片状。
红辣椒去蒂、籽，切成细末；蒜切末备用。
2.腌制青萝卜片
将切好的青萝卜片放入大碗中，加入适量的食用盐，用手轻轻搅拌均匀，腌制大约15分钟。
 拿出腌制好的青萝卜片，用清水冲洗2-3次，以去除多余的盐分，然后将萝卜片沥干备用。
3.制作调味汁
取一个小碗，将适量的醋、酱油、白糖、蒜末、红辣椒末混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。
4.拌匀青萝卜片
将沥干的青萝卜片放入大碗中，倒入制作好的调味汁，用筷子轻轻拌匀，确保每片青萝卜都能均匀地裹上调味汁。
可以根据个人口味添加适量的花生碎，为菜式增添一份香脆的口感。
5.享用美味
将拌匀的辣拌青萝卜片盛放在盘中，可以根据喜好撒上一些额外的红辣椒末和蒜末，提升菜品的颜值和味道。
一道美味的辣拌青萝卜片就完成了！将其作为凉菜或下饭菜都是不错的选择，清爽的青萝卜片中带有微辣的味道，绝对能够勾起食欲。 这道辣拌青萝卜片，简单易做，却能带来独特的味觉体验。清脆的青萝卜片和辛辣的调味汁交相辉映，让人在舌尖上尽享美味。不仅适合夏日的消暑，也是聚会时的一道佳肴。