冬瓜烧大虾
冬瓜烧大虾是一道以鲜嫩大虾和清爽冬瓜为主要食材的美味佳肴,不仅兼具鲜美的口感,还融合了两者的独特风味。这道菜品不仅适合家庭聚餐,也可在特殊场合展现您的烹饪技巧。制作冬瓜烧大虾并不复杂,只需准备好新鲜的食材和调味料,即可在家中尽享美味。
1. 主材料:新鲜的大虾。
2. 辅材料:冬瓜、蒜蓉、姜蓉、葱段。
3. 调味料:盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉。
二:处理大虾
1. 将新鲜的大虾去壳留尾,用刀背剁一下,使大虾更容易入味。
2. 在大虾背部剖开一刀,去掉虾线。
冬瓜去皮,去籽,切成适当大小的块状。
四:烹制主料
1. 热锅加入少许油,倒入蒜蓉、姜蓉、葱段煸炒出香味。
2.放入大虾,翻炒均匀,使大虾表面变色。
五:加入调味料
1. 加入适量的料酒,提鲜提香。
2. 加入少许盐,鸡精,调味。
六:翻炒均匀
将大虾翻炒均匀,使调味料均匀分布在大虾上。
七:加入冬瓜
1. 加入切好的冬瓜块,翻炒均匀,使冬瓜与大虾充分融合。
2. 加入少许水,盖上锅盖,中小火焖煮。
八:调整味道
1. 待冬瓜变软烂,大虾变色,加入适量的生抽、老抽,调整颜色和味道。
2. 撒入少许白胡椒粉,提香提味。
九:装盘与享用
1. 将烧好的冬瓜烧大虾盛入盘中,撒上一些葱末作为装饰。
2. 可以根据个人喜好,加入一些香菜、红辣椒等作为点缀。
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