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青椒胡萝卜炒肉片是一道家常菜，将丰富的胡萝卜和青椒搭配嫩滑的肉片，色彩鲜艳，口感丰富。可以在家中尝试制作这道美味佳肴，为家人和朋友带来一场美味的饕餮盛宴。 一、所需食材：
瘦肉片：300克
青椒：2个（切块）
胡萝卜：1根（切片或丝）
姜蒜：适量（切末）
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精：适量
葱花：适量
植物油：适量 二、制作步骤：
1. 将肉片放入碗中，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 青椒切块，胡萝卜切片或丝，姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的肉片翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香，再加入胡萝卜丝炒熟。
5. 加入青椒块继续炒熟，保持蔬菜的脆嫩口感。
6. 将炒好的肉片倒入锅中，翻炒均匀。
7. 加入适量的鸡精，调味后继续翻炒，使肉菜均匀上色。
8. 最后加入葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。 三、温馨提示：
1. 肉片腌制时加入料酒和生抽有助于去腥提鲜，同时让肉片更加嫩滑。
2. 炒制肉片时不要过度翻动，以免影响口感。
3. 蔬菜的炒制时间要掌握好，以保持蔬菜的鲜嫩口感。
青椒胡萝卜炒肉片是一道美味的家常菜，将丰富的蔬菜和嫩滑的肉片相结合，既色彩丰富又口感独特。无论是平时的晚餐还是节日的聚餐，青椒胡萝卜炒肉片都能成为餐桌上的一道亮丽之选。