佛手花炒虾仁，这道家常菜肴可谓是小朋友们的心头好。将鲜嫩的虾仁与香味浓郁的佛手花相结合，不仅色香味俱佳，还富含丰富的蛋白质和维生素，是一道既美味又有营养的佳肴。

一、所需食材：

1、鲜虾仁：适量

2、佛手花：适量

3、鸡蛋：适量

4、大葱：适量

5、姜蒜：适量

6、食用油：适量

7、盐：适量

8、生抽：适量

9、料酒：适量

10、鸡精：适量

二、准备工作

准备好所需的食材。确保选购新鲜的鲜虾仁和佛手花，以保证菜肴的质量和口感。同时，准备好洗净的大葱、姜蒜等辅助材料，确保烹饪的顺利进行。

三、处理食材

将鲜虾仁剥壳去虾线，用清水冲洗干净，沥干备用。将佛手花切成适当大小的段，备用。打散鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，备用。将大葱切段，姜切片，蒜切末，备用。

四、炒制佛手花

在锅中加入适量食用油，烧热后放入葱、姜、蒜煸炒出香味。加入鲜虾仁，迅速翻炒至变色，然后将其捞出备用。锅中再加一些食用油，倒入鸡蛋液，迅速翻炒成蛋花。加入切好的佛手花，迅速翻炒均匀，让佛手花变软，出香味。

五、调味品加入

将之前炒好的虾仁倒入锅中，与佛手花混合翻炒。加入少许生抽，提升菜肴的鲜味。加入适量的料酒，去腥增香。按个人口味适量加入盐和鸡精，调味均匀。

六、收尾步骤

最后，根据菜肴的水分情况，可以加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。翻炒均匀，确保汤汁均匀包裹在食材上。在翻炒均匀后，您已经成功制作出了一道色香味俱佳的佛手花炒虾仁。将菜肴盛盘，撒上一些切好的葱花作为装饰，增添色彩和风味。虾仁的嫩滑与佛手花的香味相得益彰，每一口都能感受到美味的滋味。

通过这个简单的步骤，您可以在家中制作出美味的佛手花炒虾仁，为家人带来一份美味的惊喜。这道菜肴不仅色香味俱佳，还富含丰富的蛋白质和维生素，为小朋友的成长提供了营养支持。