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番茄水煮肉片是一道美味健康的家常菜品，口感丰富，番茄的酸甜味与牛肉的嫩滑口感相结合，是一款适合家庭聚餐或晚餐的营养佳肴。 一、所需食材：
 瘦牛肉片：适量
 新鲜番茄：2个
 青红椒：1个
 姜蒜：适量
 料酒：适量
 生抽：适量
 盐：适量
 白糖：适量
 鸡精：适量
 食用油：适量 二、步骤
1.准备食材
牛肉片提前用少许料酒和生抽腌制片刻，使其入味。
将番茄洗净，切成块状。
青红椒洗净，去籽，切成块状。
姜蒜切末备用。
2.炒制牛肉
热锅凉油，将腌制好的牛肉片倒入锅中快速翻炒，至肉变色，然后盛出备用。
3.炒制番茄
同一个锅中加入少许食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
加入切好的番茄块，翻炒均匀，使番茄软化出汁。
4.调味炒制
在番茄中加入适量的白糖，根据个人口味调整甜度。
加入少许盐和鸡精，使味道更加丰富。
加入少许料酒和生抽，提升菜品的鲜美味道。
最后加入青红椒块，翻炒均匀，使其稍微变熟。
5.拌炒牛肉
将之前炒好的牛肉倒入锅中，与番茄椒菜一起翻炒均匀，让牛肉片均匀裹上酱汁。
6.出锅装盘
将炒好的番茄水煮肉片装盘，上面可以撒上一些香葱末作为装饰。 至此，一道美味的番茄水煮肉片就制作完成了！可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调味料的用量，制作出更符合自己口味的番茄水煮肉片。