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南瓜炒肉丝是一道美味的家常菜肴，将鲜嫩的南瓜和嫩滑的肉丝炒制在一起，口感丰富，营养丰富。 一、材料准备：
1. 鲜嫩的南瓜250克，切成细丝
2. 猪肉瘦肉150克，切成细丝
3. 葱姜蒜适量，切末
4. 食用油适量
5. 酱油1汤匙
6. 料酒1茶匙
7. 盐适量
8. 食用油适量 二、制作步骤：
1.处理食材
将南瓜去皮，切成细丝，尽量保持均匀的大小。
将瘦肉切成细丝，放入碗中，加入1茶匙料酒，1茶匙酱油，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
将葱姜蒜分别切末备用。
2.炒制南瓜
在锅中加热适量食用油，加热后加入切好的南瓜丝，翻炒均匀。
加入一些盐，翻炒时注意不要让南瓜丝变得过软，保持一定的口感。
将炒制好的南瓜丝盛出，备用。
3.炒制肉丝
在同一个锅中加热适量食用油，加热后加入葱姜蒜末，翻炒出香味。
将腌制好的猪肉丝加入锅中，翻炒至变色，熟透，然后捞出备用。
4.炒制南瓜炒肉丝
在锅中加热少量食用油，加热后加入之前炒制好的南瓜丝和猪肉丝，翻炒均匀。
加入1汤匙酱油，适量的盐，继续翻炒均匀，使南瓜丝和肉丝充分混合。
5.装盘与享用
将炒制好的南瓜炒肉丝盛在盘中，可以撒上一些葱花或者香葱末作为装饰。
 这道美味的南瓜炒肉丝就可以上桌享用了！您可以将其作为家常菜品，搭配米饭一同食用。 南瓜炒肉丝是一道美味的家常菜肴，以其鲜嫩的南瓜丝和嫩滑的肉丝相结合，口感丰富。通过以上步骤，可以轻松制作出这道美味的佳肴，为您的家庭带来愉悦的用餐体验。