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酱香六月黄是一道具有浓郁风味和色香味俱佳的传统湖南菜肴，以其独特的酱香味道和金黄色的外观而受到欢迎。 一、材料准备：
1. 六月黄（即花菜）500克
2. 猪肉瘦肉150克，切成薄片
3. 干贝或鲜贝100克，泡软切片
4. 干香菇4-5朵，泡软切片
5. 豆腐干1块，切成块状
6. 蒜蓉3大勺
7. 葱姜适量
8. 辣椒适量（可选）
9. 食用油适量
二、酱汁材料：
1. 生抽2大勺
2. 老抽1大勺
3. 料酒1大勺
4. 糖1小勺
5. 鸡精1/2小勺
6. 食盐适量
7. 水淀粉适量 三、制作步骤：
1. 将六月黄（花菜）拆成小朵，清洗干净备用。切片好的瘦肉、干贝（或鲜贝）、香菇、豆腐干、蒜蓉、葱姜、辣椒等也准备好。
2. 在一个碗中，将生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、食盐混合均匀，制作酱汁备用。
3. 在锅中加热一些食用油，加热后加入葱姜蒜蓉，翻炒出香味。
4. 将切片好的瘦肉加入锅中，翻炒至变色，熟透，然后捞出备用。
5. 在同一个锅中，加入一些食用油，加热后加入泡软的干贝（或鲜贝）和香菇，翻炒均匀。
6. 加入切好的豆腐干，继续翻炒均匀。
7. 将之前炒好的瘦肉重新加入锅中，与其他食材一起翻炒均匀，确保所有食材均匀混合。
8. 加入六月黄（花菜）朵，翻炒均匀。
9. 将制作好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，让酱汁均匀包裹在食材上。
10. 如果需要更加香辣的口味，您可以加入一些切碎的辣椒，提升味道。
11. 在锅中加入适量的水淀粉，翻炒均匀，让汤汁变得浓稠。
12. 将炒制好的酱香六月黄盛在盘中，可以撒上一些蒜末、香葱末作为装饰。
13. 这道美味的酱香六月黄就可以上桌享用了！您可以将其作为家常菜品，搭配米饭一同食用。 酱香六月黄是一道美味的湖南菜肴，以其独特的酱香味道和金黄色的外观吸引人们的味蕾。通过以上步骤，可以轻松制作出这道美味的佳肴，为您的家庭带来愉悦的用餐体验。