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鲜味黄金豆腐盒是一道美味的家常菜，以豆腐为主料，搭配鲜虾、香菇等食材制作而成，口感鲜美，营养丰富。 一、所需材料：
- 豆腐：2块
- 鲜虾：约150克
- 香菇：约4-5朵
- 鸡蛋：1个
- 淀粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
- 料酒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 鸡精：适量
- 食用色素（可选）：适量 二、制作步骤：
1.准备工作
豆腐切成正方形的块，用热水焯水，去除豆腥味，捞出沥干备用。
鲜虾去壳去头，虾背剖开去泥肠，用盐和料酒腌制一会儿。
香菇用清水洗净，切成细丁。
葱姜蒜切末备用。
2.制作虾馅
将腌制好的鲜虾剁成虾泥，加入切好的香菇丁，再加入少许的葱姜末，鸡精，盐，酱油，搅拌均匀，制成虾馅。
3.制作豆腐盒
用勺子轻轻挖出豆腐块的内部，留下一层薄薄的壁，制成豆腐盒。
将制好的虾馅填入豆腐盒中，不要填得太满，留出一些空间。
4.裹上淀粉
在虾馅上撒上少许淀粉，然后轻轻把虾馅裹上淀粉，使其更加鲜嫩。
鸡蛋打散，蘸湿裹有淀粉的豆腐盒，然后在裹满鸡蛋液的虾馅上包裹一层蛋液。
5.煎炸
热锅加热，加入适量的食用油，油热后将包裹好蛋液的豆腐盒放入锅中，中小火煎炸至两面金黄酥脆，表面呈现出“黄金”色泽。
炸好的豆腐盒捞出，沥干多余的油份。
6.调制酱汁
锅中留少许底油，加入葱姜蒜末翻炒出香味。
加入适量的酱油，鸡精，盐，翻炒均匀，制成酱汁。
7.装盘
将炸好的豆腐盒放入盘中，浇上调制好的酱汁。
美味的鲜味黄金豆腐盒就做好了，可以撒上一些葱花作为装饰。 通过以上步骤，可以做出美味的鲜味黄金豆腐盒。这道菜肴融合了豆腐的细腻，鲜虾的鲜美和香菇的香味，口感丰富多样。可以根据个人口味的偏好进行调整，加入更多的调味料和配料。无论是作为一道下饭菜还是作为一道开胃菜，都能给您带来美味的享受。