1

快手京酱肉丝是一道经典的中式美食，以其香气四溢、口感独特而受到人们的喜爱。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且制作起来也相对简单快捷。 一、所需食材：
- 瘦猪肉： 适量
- 黄瓜： 适量
- 胡萝卜： 适量
- 京酱： 适量
- 葱姜蒜： 适量
- 生抽： 适量
- 老抽： 适量
- 料酒： 适量
- 白糖： 适量
- 盐： 适量
- 食用油： 适量
- 花生碎： 适量
- 面饼（或生煎包子）： 适量 二、制作步骤：
1. 处理食材： 将瘦猪肉洗净切丝，加入少许生抽、料酒、盐搅拌均匀腌制片刻。黄瓜和胡萝卜切丝备用。
2. 炒猪肉丝： 热锅冷油，将腌制好的猪肉丝翻炒至变色，盛出备用。
3. 炒蔬菜丝： 锅中加少许食用油，倒入葱姜蒜炒出香味，然后加入胡萝卜丝和黄瓜丝，翻炒至变软。
4. 加调味料： 将炒好的猪肉丝放入锅中，倒入生抽、老抽、白糖、少许盐，继续翻炒均匀。
5. 加京酱： 将适量的京酱倒入锅中，翻炒均匀，使肉丝均匀裹上京酱。
6. 装盘： 将炒好的京酱肉丝装盘，撒上花生碎，增添菜肴的口感。
7. 搭配面饼： 快手京酱肉丝通常搭配着面饼或生煎包子食用，可以将肉丝盛在面饼上，加入适量的葱丝、黄瓜丝等，然后卷起来即可食用。 三、小贴士：
1.京酱是制作这道菜肴的关键调味料，您可以选择市售的京酱或者自制京酱，根据个人口味调整用量。
2.炒猪肉丝时，可以加入少许料酒去腥味，使肉质更加鲜嫩。
3. 炒蔬菜丝的火候不要过长，保持蔬菜的脆嫩口感。
4. 花生碎的加入可以增添菜肴的层次感和口感。
四、食用建议：
快手京酱肉丝色香味俱佳，搭配面饼或生煎包子食用更具特色。可以根据个人口味调整调味料的用量，制作出适合自己的美味京酱肉丝。同时，还可以在肉丝中加入一些蔬菜，增添营养和口感。这道菜肴适合家庭晚餐、聚餐、宴席等场合，为您的餐桌增添一道美味佳肴。