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家用蒸发糕是一道美味的传统小吃，口感松软，香甜可口，而且制作方法简单，非常适合在家里制作。 一、材料：
- 糯米粉 200克
- 白糖 100克
- 牛奶 200毫升
- 鸡蛋 2个
- 泡打粉 1茶匙
- 食用油 适量
- 蒸锅 二、步骤：
1.准备工作
准备好所需的食材和工具。
将蒸锅加水烧开，做好蒸的准备。
2.混合液体材料
将牛奶倒入一个容器中，加入白糖，搅拌均匀使糖溶解。
打入鸡蛋，继续搅拌混合。
在混合液体中加入少许食用油，继续搅拌均匀。
3.准备干粉材料
在另外一个容器中，将糯米粉和泡打粉混合均匀。
4.混合湿粉材料
将步骤二的混合液体倒入步骤三的干粉材料中，搅拌均匀，直至没有明显的颗粒。
5.蒸煮
将蒸锅中的水烧开。
将步骤四的混合物倒入蒸锅内的蒸盘中，用小火蒸煮约15-20分钟，或直到蒸糕变得蓬松、凝固。
6.出锅
蒸糕熟透后，用竹签插入蒸糕中心，如果拔出后没有粘附物，即表示糕已熟透。
将蒸锅取出，让蒸糕稍微放凉，然后用刀沿着蒸盘的边缘轻轻切出糕块。
7.上桌享用
将蒸糕摆放在盘子中，可以撒上少许糖粉或芝麻作为装饰。
现做现吃，热腾腾的蒸糕更加美味。 这是一份简单的家用蒸发糕菜谱，可以根据个人口味进行调整。制作蒸发糕需要注意掌握好时间和火候，以确保糕体松软，口感适中。